Der Château Montfaucon „Baron Louis“ 2016 aus der Appellation Lirac in der südlichen Rhône ist ein charaktervoller Rotwein, der für das Terroir und die Traditionen dieser Region steht. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt zwar unbekannt, doch für Lirac sind meist klassische Rhône-Sorten wie Grenache, Syrah und Mourvèdre typisch, ergänzt durch eventuell etwas Cinsault oder Carignan. Der Jahrgang 2016 gilt als besonders gelungen im Rhône-Tal, da er perfekte Wetterbedingungen für die Reifung der Trauben bot. Die Vinifikation beim Château Montfaucon ist von handwerklichem Anspruch und Respekt gegenüber dem historischen Erbe geprägt; oft werden die Weine hier traditionell vergoren und reifen anschließend zur Harmonisierung ihrer Aromen.
Lirac ist eine kleinere, aber sehr renommierte Appellation am westlichen Rhône-Ufer, unmittelbar gegenüber von Châteauneuf-du-Pape. Das Gebiet profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen Sommern und ausreichend Belüftung durch den Mistral, was perfekt für kräftige, aromatische Rotweine ist. Die Böden sind von Kalk, Kieselsteinen und Sand geprägt, was den Weinen Eleganz und Finesse verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis zur römischen Zeit reicht, und hat sich in den letzten Jahrzehnten immer stärker als Geheimtipp für Rhône-Liebhaber etabliert.
Durch seine aromatische Kraft und gute Struktur bietet der „Baron Louis“ vielseitige Kombinationsmöglichkeiten mit Speisen. Besonders empfehlenswert sind würzige Gerichte der südfranzösischen Küche, etwa ein Lammragout mit Kräutern der Provence, gegrilltes Gemüse oder Ratatouille. Würzige Fleischgerichte wie Entenbrust, Cassoulet oder Rinderschmorbraten harmonieren ebenfalls hervorragend. Auch ein kräftiger Käse, beispielsweise ein gereifter Tomme de Savoie, rundet das Genusserlebnis ab.
Für die optimale Entfaltung seines Aromas sollte dieser Lirac rouge leicht temperiert, bei etwa 16-18°C, serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter ermöglicht es dem Wein, seine komplexen Frucht- und Gewürznoten voll zu entfalten.
