Weine Ventoux Secret de Truffe - 2020

Secret de Truffe 2020 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der Appellation Ventoux AOC im südlichen Teil der Rhône. Dieser trockene Weißwein besteht meist aus traditionellen Rebsorten der Region, wie Grenache Blanc, Roussanne, Clairette oder Bourboulenc, die oft zusammen ausgebaut werden, um die Komplexität und Frische zu betonen. Im Jahrgang 2020 zeigt sich der Wein jugendlich und lebendig, mit einer ausgewogenen Struktur. Die Weinbereitung erfolgt meistens temperaturkontrolliert, um die Frchtaromen zu bewahren, oft mit kurzer Lagerung auf der Feinhefe, was dem Wein Textur und Volumen verleiht. Das Ergebnis ist ein eleganter und aromatischer Weißwein mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Steinobst; im Abgang begleitet eine feine Mineralität.

Das Weinbaugebiet Ventoux liegt am Fuße des markanten Mont Ventoux und profitiert von einer außergewöhnlichen geologischen Vielfalt. Die Böden variieren zwischen Kalk, Ton und sandigen Elementen, was den Weinen Ausdruck und Finesse gibt. Die kühleren Winde vom Berg sorgen trotz des mediterranen Klimas für Frische in den Trauben und bewahren dadurch die Säure in den Weißweinen. Die Region verfügt über eine lange Tradition, wobei besonders die Weißweine in den letzten Jahren durch Innovationen in der Weinbereitung an Qualität gewonnen haben.

Zu einem Ventoux Blanc wie Secret de Truffe empfehle ich als kulinarische Begleitung gegrillten Fisch, wie Dorade mit Fenchel, oder leichte Gerichte auf Basis von Meeresfrüchten. Auch sommerliche Gemüsequiches, Ziegenkäse aus der Provence oder ein Salade niçoise harmonieren wunderbar mit dem Charakter dieses Weins. Die feine Frische und dezente Aromatik machen ihn auch zu einem exzellenten Begleiter zu Spargelgerichten oder Hühnerfrikassee.

Am besten genießen Sie den Secret de Truffe 2020 gekühlt bei 8-10°C. So entfaltet der Wein seine aromatische Vielfalt und bleibt angenehm erfrischend. Ein mittelgroßes Weißweinglas ist empfehlenswert, damit die zarten Blüten- und Fruchtnoten optimal zur Geltung kommen.