Viniou-Bewertungen
Der Châteauneuf-du-Pape Blanc „Cuvée Les Sinards“ 2019 der Famille Perrin ist ein eindrucksvoller Weißwein aus einer der renommiertesten Appellationen der südlichen Rhône. In der Cuvée vereinen sich traditionell angebaute Rebsorten, meist Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc und Clairette, die für eine vielschichtige Aromatik und ausgewogene Struktur sorgen. Der Jahrgang 2019 brachte reife, gesunde Trauben hervor, was sich in der konzentrierten, eleganten Stilistik dieses Weines widerspiegelt. Nach einer schonenden Lese und sorgfältigen Vinifikation, häufig mit Ausbau im großen Holz und Edelstahl, präsentiert sich der Wein mit filigraner Frische, Noten von gelben Früchten, weißen Blüten, Honig und einem Hauch von Mandeln und Kräutern. Die mineralische Prägung des Kieselstein- und Sandböden verleiht ihm darüber hinaus einen animierenden, langen Nachhall.
Die Region Châteauneuf-du-Pape zählt zu den geschichtsträchtigsten Weinlandschaften Frankreichs. Der Einfluss des Mittelmeerklimas sorgt für viel Sonne und warme Temperaturen, was die Reife und Ausdrucksstärke der Trauben begünstigt. Die berühmten „Galets roulés“ – große, runde Kieselsteine – speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam an die Reben ab. Dies führt zu optimal ausgebildeten Aromen und intensiver Mineralität. Die weißen Châteauneuf-du-Pape sind im Vergleich zu den roten seltener und zeichnen sich durch ihre Komplexität und Langlebigkeit aus.
Dieser Wein passt hervorragend zu edlen Fischgerichten – etwa gebratenem Steinbutt mit Safransauce oder gratiniertem Zander. Ein wahrer Genuss ist er auch zu Geflügelgerichten wie Bressehuhn mit Morcheln oder zu einer traditionellen Bouillabaisse. Die Vielseitigkeit erlaubt sogar den Begleitservice zu mildem Ziegenkäse oder cremigen Poulardenpasteten.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen genießt man den Châteauneuf-du-Pape Blanc am besten leicht gekühlt bei 10–12°C. Ein möglichst großes Weißweinglas lässt die Komplexität des Bouquets zur Geltung kommen. Idealerweise öffnet man die Flasche eine halbe Stunde vor Genuss, um das volle Potenzial dieses außergewöhnlichen Weins zu erleben.
