Der Domaine Tourbillon Châteauneuf-du-Pape Cuvée 1947 Rouge 2019 ist eine bemerkenswerte Cuvée aus dem Süden der Rhône. Typischerweise werden bei Châteauneuf-du-Pape mehrere Rebsorten assembliert; Grenache dominiert meist, unterstützt von Syrah, Mourvèdre und gelegentlich weiteren autochthonen Trauben. Der Jahrgang 2019 gilt als exzellent, geprägt von optimaler Sonneneinstrahlung und einer harmonischen Reife der Trauben. Die Weinbereitung auf dem Domaine Tourbillon erfolgt traditionell, wobei große Fuder oder Betontanks zur Reifung eingesetzt werden, um das Terroir zu betonen und intensive, komplexe Aromen zu entwickeln. Die Cuvée 1947 zeichnet sich durch tiefgründige Frucht, feine Kräuterwürze und seidige Tannine aus.
Die Region Châteauneuf-du-Pape, im südlichen Teil der Rhône, ist berühmt für ihre jahrhundertealte Weintradition. Das mediterrane Klima mit heißen, sonnigen Tagen und mistralgekühlten Nächten fördert die Aromenkonzentration und Struktur der Weine. Die legendären Böden, geprägt von großen Kieselsteinen (Galets roulés), speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts an die Reben ab, was die Reifung zusätzlich fördert. Die Kombination aus Klima, Boden und den Kompetenzen der Winzer bildet die Grundlage für die weltweit geschätzten, komplexen Rotweine der Appellation.
Zu einem kräftigen Châteauneuf-du-Pape wie diesem passen charaktervolle Speisen. Ein klassischer Begleiter ist Lammkarree mit Kräuterkruste, aber auch geschmorte Wildgerichte oder geschmorter Rinderschmorbraten harmonieren ausgezeichnet. Wer regionale Akzente setzen möchte, wählt eine Daube provençale oder reifen Ziegenkäse aus der Provence – so verbinden sich Wein und Küche authentisch.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit er sein volles Bouquet öffnen kann. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So kommen die Tiefe, feine Frucht und die elegante Würze dieses Châteauneuf-du-Pape am besten zur Geltung.
