Weine Côtes Catalanes Domaine Gauby - Les Calcinaires Blanc - 2023

Der Domaine Gauby Les Calcinaires Blanc 2023 aus der IGP Côtes Catalanes ist eine herausragende Weißwein-Cuvée aus dem Languedoc-Roussillon, im südwestlichen Frankreich gelegen. Dieser Wein wird typischerweise aus einer Assemblage regionaler Rebsorten wie Grenache Blanc, Macabeu, Vermentino und eventuell Muscat vinifiziert. Im Jahrgang 2023 überzeugt der Wein mit einer brillanten, blassgelben Farbe und einer frischen, mineralisch geprägten Nase, in der sich Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von Kräutern wiederfinden. Am Gaumen zeigt sich Les Calcinaires straff, sehr klar und mit einer bemerkenswerten Spannung durch seine natürliche Frische und Salzigkeit – ein deutliches Zeichen für die kargen, kalkhaltigen Böden („Les Calcinaires“ bedeutet Kalkbrenner) und die biodynamische Arbeitsweise des Weinguts.

Die Region Languedoc-Roussillon ist für ihr mediterranes Klima mit viel Sonnenschein, kühlen Nächten und starken Winden bekannt. Die Böden in den Côtes Catalanes sind häufig von Kalkstein, Schiefer und Ton geprägt, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz verleiht. Historisch war die Region oft für Massenweinbau bekannt, erlebt aber seit einigen Jahrzehnten dank ambitionierter Winzer wie Gérard Gauby eine bemerkenswerte Qualitätsrevolution. Die Nähe zu den Pyrenäen und das Meer sorgen für das ideale Zusammenspiel von Reife und Frische.

Les Calcinaires Blanc harmoniert ausgezeichnet mit Fischgerichten wie gegrillter Dorade, Jacobsmuscheln oder einer Bouillabaisse. Auch zu regionalen Spezialitäten wie einem mediterranen Salat mit Fenchel, Zitrusfrüchten und Oliven passt er hervorragend. Vegetarische Ideen wie ein Risotto mit grünem Spargel oder frischer Ziegenkäse unterstreichen seine aromatische Vielfalt und Frische.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, Les Calcinaires Blanc bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. So entfaltet dieser strahlende Weißwein seine ganze Frische, lebendige Struktur und mineralische Eleganz am besten. Ein Erlebnis für Freunde puristischer, charaktervoller Weine aus Südfrankreich.