Les Brunes 2021 aus dem Pays d’Oc IGP ist ein klassischer Vertreter des modernen Languedoc-Weins. Der Wein wird typischerweise aus südfranzösischen Rebsorten wie Syrah, Grenache oder Merlot erzeugt, wobei sich die Assemblage je nach Jahrgang und Produzent leicht unterscheiden kann. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem gemäßigten Klima mit ausgewogenen Temperaturen, das zu eleganten Weinen mit frischer Frucht und schöner Struktur geführt hat. Die Trauben stammen von sonnenverwöhnten Rebflächen, oft auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Die Vinifizierung erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und die aromatische Intensität zu bewahren, manchmal ergänzt durch einen kurzen Ausbau im Holz, was dem Wein zusätzliches Volumen und Noten von Gewürzen und Vanille verleihen kann.
Die Region Languedoc-Roussillon gilt als eine der ältesten und vielfältigsten Weinlandschaften Frankreichs. Das warme, mediterrane Klima mit dem Einfluss des Mistral und stetigen Sonnenschein sorgt für optimal gereifte Trauben. Der Boden ist häufig von Kalk, Ton und Schwemmland geprägt, was eine breite Palette an komplexen und gehaltvollen Weinen ermöglicht. Die Region ist bekannt für ihre Innovationsfreude und die Fähigkeit, sowohl ausdrucksstarke Rotweine als auch frische Weißweine zu erzeugen. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in die Römerzeit zurück und hat im Laufe der Jahrhunderte eine beeindruckende Vielfalt hervorgebracht.
Für diesen kräftigen, würzigen Rotwein sind Fleischgerichte mit mediterraner Note eine ausgezeichnete Wahl. Besonders gut begleitet er gebratene Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder Rinderragout. Auch regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder Ratatouille harmonieren perfekt mit seiner Frucht und Struktur. Vegetarische Alternativen wären Auberginenauflauf oder gebackener Ziegenkäse mit Thymian.
Die ideale Serviertemperatur für den Les Brunes 2021 liegt bei 16-18°C. So kann sich das vielschichtige Aroma am besten entfalten. Ein kurzes Atmen oder Dekantieren von etwa 30 Minuten vor dem Genuss hebt die komplexen Noten zusätzlich hervor und öffnet die Tannine. Dieser Wein profitiert von ein bis zwei Jahren weiterer Flaschenlagerung, trinkt sich aber auch jetzt schon sehr angenehm.
