Viniou-Bewertungen
Der Château Trévallon 2018 aus der IGP Bouches-du-Rhône ist ein charaktervoller Rotwein, der die Quintessenz seines Terroirs widerspiegelt. Die Cuvée dieses Hauses besteht üblicherweise zu gleichen Teilen aus Cabernet Sauvignon und Syrah – eine ungewöhnliche, aber äußerst gelungene Verbindung für die Region Provence. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich frisch, mit einer komplexen Aromatik von dunklen Beeren, reifen Kirschen, Gewürznoten und dezenter Garrigue, unterlegt von etwas Lakritz und feinen, mineralischen Anklängen. Die Vinifikation bei Trévallon erfolgt mit naturnaher Philosophie, oft mit teilweisem oder ganzem Verzicht auf Holzausbau, was die Typizität und Frucht des Weines erhält. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, aber eleganter Wein, dessen Tanninstruktur ein schönes Lagerpotenzial verspricht.
Die Weinbauregion Bouches-du-Rhône in der Provence ist klimatisch von reichlich Sonne, warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt. Der Einfluss des Mistral-Winds sorgt für gesunde Trauben und klare, transparente Frucht. Die kargen, kalkhaltigen Böden um Les Alpilles bieten ideale Bedingungen für charakterstarke Weine mit guter Struktur. Die Gegend ist seit dem Altertum bekannt für ihren Weinbau; die Verbindung von mediterranem Mikroklima und althergebrachter Weintradition bringt Weine hervor, die sowohl Kraft als auch Finesse besitzen.
Zu einem Wein wie dem Château Trévallon 2018 passen kräftige Speisen: Lamm mit Kräutern der Provence, geschmorte Wildgerichte oder ein klassisches Boeuf aux olives harmonieren besonders gut. Auch regionale Spezialitäten wie Daube provençale oder ein Ratatouille verleihen den würzigen und strukturierten Noten des Weines einen spannenden Dialog.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss karaffieren, damit sich das Bouquet vollständig öffnen kann. Dieser Wein entwickelt sich noch über die nächsten Jahre wunderbar weiter und belohnt Geduld im Keller mit zusätzlicher Raffinesse.
