Viniou-Bewertungen
Der Trevallon 2017 aus der Appellation Bouches-du-Rhône IGP ist ein herausragender Rotwein, der die kraftvolle und doch elegante Stilistik des Hauses Trevallon widerspiegelt. Der Wein besteht typischerweise aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon und Syrah, wobei der Anteil je nach Jahrgang leicht variieren kann. Im Jahr 2017 war die Vegetationsperiode von günstigen Wetterbedingungen geprägt, was zu einer optimalen Reife der Trauben beitrug. Die kargen Kalksteinböden in den Hügeln der Alpilles sorgen dabei für eine ausgezeichnete Drainage und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer langen Maischegärung und Ausbau in teils neuen, teils gebrauchten Fässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.
Die Provence sowie die angrenzende Basse Vallée du Rhône sind bekannt für ihr mediterranes Klima mit heißen, sonnigen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind vielfach geprägt von Kalkstein, Lehm und Kies, was den Weinen Frische und Struktur verleiht. Diese Region hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Antike zurückreicht. Die Weine aus der Provence und der Bouches-du-Rhône zeichnen sich durch ihre aromatische Dichte, Würzigkeit und Langlebigkeit aus, was besonders beim Trevallon eindrucksvoll zur Geltung kommt.
Als Speisebegleitung empfiehlt sich der Trevallon 2017 zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräutern der Provence, geschmortem Rind oder Wildgerichten. Gereifter Hartkäse wie Comté oder Tomme de Provence sowie Ratatouille oder eine Daube provençale passen ebenfalls hervorragend und unterstreichen seine elegante Struktur und die feinwürzigen Noten.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Trevallon bei 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich sein Bouquet voll entwickeln kann. Der Jahrgang 2017 hat ein vielversprechendes Reifepotenzial, kann aber bereits jetzt mit Genuss getrunken werden.
