Schaumweine Crémant d'Alsace Cave du Roi Dagobert

Viniou-Bewertungen

Der Crémant d’Alsace Brut von der Cave du Roi Dagobert ist ein eleganter Schaumwein, der nach der méthode traditionnelle vinifiziert wird, also genau nach dem klassischen Champagnermodell. Dieser Crémant ist nicht jahrgangsgebunden, was typisch ist und ein gleichbleibend hohes Qualitätsniveau garantiert. Die Cuvée besteht häufig aus traditionellen elsässischen Rebsorten wie Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris oder auch Chardonnay, wobei die genaue Zusammensetzung variieren kann, aber stets auf Finesse und Frische ausgerichtet ist. Das Ergebnis ist ein feiner, hellgoldener Crémant mit anhaltender Perlage und Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und oft einer subtilen Hefenote aus der Flaschengärung.

Das Elsass liegt am Fuße der Vogesen und profitiert von einem besonders milden, sonnigen Klima mit geringen Niederschlägen, was für die Reife und Aromakonzentration der Trauben förderlich ist. Der geologisch vielfältige Boden – von Kalkstein über Granit bis zu Mergel und Sandstein – fördert die Entwicklung eleganter, mineralischer Weine. Das Weinbaugebiet hat eine lange Geschichte, die durch kulturelle Einflüsse aus Frankreich und Deutschland geprägt ist. Der Crémant d’Alsace gilt als eine der besten Alternativen zum Champagner und genießt international hohes Ansehen.

Kulinarisch ist dieser Crémant äußerst vielseitig: Er harmoniert wunderbar mit Canapés, Fischgerichten, Krustentieren und Meeresfrüchten. Auch zu einem Flammkuchen, einer regionaltypischen Spezialität, bildet er eine perfekte Begleitung. Als Aperitif serviert belebt er die Sinne, aber auch zu Spargelsalat oder Ziegenfrischkäse ist er eine exzellente Wahl.

Um sein Aroma optimal zur Geltung zu bringen, sollte man ihn gut gekühlt genießen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C. So entfalten sich Frische und Finesse besonders schön und die feine Perlage bleibt lebendig.