Schaumweine Crémant d'Alsace Domaine Wunsch et Mann - Do Ré Mi - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Crémant d’Alsace Cuvée Do Ré Mi 2022 vom Domaine Wunsch et Mann ist ein eleganter Schaumwein, der im traditionellen Champagnerverfahren hergestellt wird. Für die Herstellung dieser Cuvée werden in der Regel die klassischen weißen Rebsorten der Region verwendet, darunter häufig Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris und manchmal ein kleiner Anteil Chardonnay. Der Jahrgang 2022 bringt Frische, Jugendlichkeit und lebendige Aromen mit sich. Die Handlese und die schonende Pressung der Trauben, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche, sorgen für eine feine, anhaltende Perlage und eine ausgewogene Brut-Dosage, die dem Wein eine elegante Trockenheit verleiht und die Fruchtigkeit unterstreicht.

Die Weinregion Elsass im Nordosten Frankreichs ist bekannt für ihre malerischen Weinberge am Rande der Vogesen. Das Klima ist eher kontinental mit warmen, sonnigen Sommern und kalten Wintern, wobei der Schutz der Vogesen die Niederschlagsmenge reduziert und den Trauben eine langsame und besonders aromatische Reife ermöglicht. Die Böden sind äußerst vielfältig – von Kalkstein und Lehm bis zu Granit und Schiefer – und tragen so zur besonderen Komplexität der Schaumweine bei. Die Tradition der Crémants reicht in dieser Region bis ins späte 19. Jahrhundert zurück und ist heute ein fester Bestandteil der elsässischen Weinkultur.

Angelehnt an die Vielfalt und Frische des Crémant d’Alsace empfiehlt sich dieser Wein als perfekter Begleiter zu festlichen Anlässen, Apéritifs, Meeresfrüchten oder feinen Fischgerichten. Besonders gelungen harmoniert er mit regionalen Spezialitäten wie Tarte flambée, Zwiebelkuchen oder milden Münster-Käse. Auch zu Geflügel und leichten Salaten entfaltet er sein Aroma hervorragend.

Die ideale Trinktemperatur für diesen Crémant liegt bei 6-8°C. So kommen die spritzige Frische, die feinen Hefenoten und die elegante Fruchtigkeit wunderbar zur Geltung. Am besten servieren Sie ihn in hohen, schmalen Gläsern, damit sich die Perlage optimal entfaltet.