Schaumweine Crémant d'Alsace Dr. Hohl - Grande Cuvée - 2024

Der Crémant d’Alsace „Grande Cuvée“ von Dr. Hohl Jahrgang 2024 ist ein eleganter, frisch-würziger Schaumwein aus einer der renommiertesten Schaumweinregionen Frankreichs. Als Crémant d’Alsace unterliegt er strengen Qualitätsvorgaben: Die Vinifikation erfolgt traditionell nach der „méthode traditionnelle“, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Welche Rebsorten in dieser Cuvée eingesetzt wurden, bleibt offen – typisch für die Appellation sind jedoch weiße Trauben wie Pinot Blanc, Chardonnay, Riesling oder Auxerrois. Dadurch besticht dieser Crémant durch eine feine Perlage, Frische, florale Aromen und eine subtile Fruchtigkeit. Als „brut“ ausgebaut, bietet er einen moderaten Restzuckergehalt und eine angenehme Trockenheit am Gaumen.

Die Weinregion Elsass zeichnet sich durch ihr kühles, halbkontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern aus. Die Weinberge profitieren vom Schutz der Vogesen, wodurch weniger Niederschlag fällt und die Trauben optimal ausreifen können. Die Böden sind hier äußerst vielfältig – von Granit und Kalk bis hin zu Lehm und Schiefer. Die Geschichte des Crémant d’Alsace reicht bis ins 20. Jahrhundert zurück, als die Region begann, ihre Schaumweine mit klassischer Flaschengärung herzustellen. Heute genießt der Crémant aus dem Elsass einen exzellenten Ruf für seine Frische, Finesse und Authentizität.

Kulinarisch passt dieser Crémant hervorragend zu feinen Gerichten wie Fisch-Terrine, Zanderfilet mit Zitronensauce oder mildem Ziegenkäse. Für regionale Akzente empfiehlt sich eine Verbindung mit Flammkuchen oder Sauerkraut mit Fisch. Auch als Aperitif kommt seine Lebendigkeit wunderbar zur Geltung.

Für den optimalen Genuss sollte die „Grande Cuvée“ gut gekühlt bei 6-8°C serviert werden. So entfaltet sich die frische Perlage am besten und die feinen Aromen kommen schön zur Geltung. Ein eleganter Schaumwein, der zu vielen Anlässen begeistert.