Weine Listrac-Médoc Château Clarke - 2011

Château Clarke 2011 aus der Appellation Listrac-Médoc ist ein klassischer Vertreter des linken Ufers von Bordeaux. Dieser Rotwein basiert hauptsächlich auf Merlot, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Sauvignon, was typisch für die Weine dieses Weinguts und der Region ist. Das Jahr 2011 war im Médoc geprägt von einem warmen Frühling und einem regnerischen Sommer, was zu einem eher ausgewogenen, eleganten Stil führte – mit mittelkräftigem Körper, seidigen Tanninen und einer attraktiven Frische. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Traubenselektion, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, um Komplexität und Lagerfähigkeit zu fördern. Bereits in der Nase zeigen sich Aromen von reifen roten Früchten, Cassis, Tabak und einer feinen Würze.

Listrac-Médoc, oft als eine der unbekannteren Appellationen im Médoc betrachtet, profitiert von eisenreichen Kies- und Lehm-Kalkböden, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Das gemäßigte atlantische Klima sorgt für eine lange Vegetationsperiode, die den Trauben eine harmonische Reife ermöglicht. Die Geschichte des Château Clarke reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und ist besonders mit der Familie Rothschild verbunden, die großen Wert auf Qualität und Terroirausdruck legt.

Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu klassischer französischer Küche, insbesondere zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkarree, Entenbrust oder zu gereiftem Hartkäse wie Comté. Auch regionale Gerichte wie Bordelaise-Sauce oder Entrecôte à la Bordelaise harmonieren ausgesprochen gut und heben die Fruchtigkeit und Würze des Weins hervor.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, Château Clarke 2011 auf 16-18°C zu servieren. Idealerweise sollte die Flasche etwa eine Stunde vorher geöffnet oder dekantiert werden, um die Aromen vollständig entfalten zu lassen. So zeigt sich dieser Listrac-Médoc von seiner feinsten Seite und bietet ein authentisches Bordeaux-Erlebnis.