Weine Listrac-Médoc Château Clarke - 1996

Château Clarke 1996 ist ein bemerkenswerter Vertreter des linken Ufers von Bordeaux, genauer aus der Appellation Listrac-Médoc. Dieser Rotwein wurde hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Sauvignon gekeltert, die typischerweise für die Region charakteristisch sind. Der Jahrgang 1996 war für Bordeaux ausgezeichnet, geprägt von optimalen klimatischen Bedingungen, die zu einer außerordentlichen Reife und Frische führten. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, granatroten Farbe und reifen, tertiären Aromen von Leder, Tabak und getrockneten Pflaumen, unterlegt von feinen Gewürznoten und einer eleganten Holzwürze, typisch für traditionelle Vinifikation und längeren Ausbau im Barrique. Die Tannine sind seidig eingebunden, die Struktur ausgewogen und der Abgang lang und komplex.

Die Region Listrac-Médoc liegt nordwestlich von Bordeaux auf der Médoc-Halbinsel und profitiert von einem gemäßigten maritimen Klima mit regelmäßigen Einflüssen des Atlantiks. Die Böden sind vielfältig; Kiesel, Ton und Kalkstein prägen die Weine durch Mineralität und Langlebigkeit. Listrac-Médoc ist vielleicht weniger berühmt als seine Nachbarn Margaux oder Pauillac, steht diesen aber qualitativ oft in nichts nach und bietet hervorragende Weine mit authentischem Charme und viel Terroir.

In Bezug auf passende Speisen passen zu Château Clarke 1996, mit seiner gereiften Aromatik und feinen Tanninen, hervorragend klassische französische Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder geschmortes Kalbsragout. Ebenfalls ideal sind regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“. Mittelkräftige Käse wie Cantal oder Tomme de Savoie harmonieren ebenfalls mit diesem Wein.

Für das perfekte Genusserlebnis empfehle ich, den Château Clarke 1996 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So entfalten sich die reifen Aromen optimal und der Wein präsentiert sich von seiner elegantesten Seite.