Weine Saint-Émilion Château Jean Faure - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Château Jean Faure 2015 stammt aus der renommierten Appellation Saint-Émilion und trägt den begehrten Status eines Grand Cru. Dieser Rotwein repräsentiert die Eleganz und Vielschichtigkeit des rechten Ufers von Bordeaux. Die Cuvée basiert traditionell auf Merlot, ergänzt durch einen bedeutenden Anteil Cabernet Franc und einen Hauch Cabernet Sauvignon. Das Jahr 2015 gilt in Bordeaux als exzellenter Jahrgang, geprägt von optimalen klimatischen Bedingungen, die eine perfekte Reife der Trauben und ausgewogene Weine ermöglichten. Die Vinifizierung erfolgt mit großer Sorgfalt: nach der Lese werden die Trauben behutsam vergoren, oft in Betontanks, bevor der Wein eine ausgedehnte Reifezeit in französischen Eichenbarriques genießt. Dadurch erhält der Château Jean Faure eine finessenreiche Struktur, seidige Tannine und ein vielschichtiges Aromenspektrum mit Noten dunkler Beeren, Pflaume, feinen Tabak- und Röstnoten sowie einer charakteristischen Frische.

Saint-Émilion selbst gehört zu den ältesten und geschichtsträchtigsten Weinregionen Frankreichs. Das kalk- und tonhaltige Terroir in Verbindung mit einem gemäßigten, vom Atlantik beeinflussten Klima begünstigt den Anbau von Merlot und lässt Weine von großer Finesse und Langlebigkeit entstehen. Die Stadt Saint-Émilion und ihre Weinberge zählen seit 1999 zum UNESCO-Weltkulturerbe, was die kulturelle und historische Bedeutung unterstreicht.

Zu diesem Saint-Émilion Grand Cru passen klassisch gebratene Lammrücken mit Kräutern, Rinderschmorgerichte wie ein Boeuf Bourguignon oder ein wunderbar gereifter Comté-Käse. Auch regionale Spezialitäten wie ein „Entrecôte à la bordelaise“ harmonieren ausgezeichnet. Für Vegetarier empfiehlt sich ein Linseneintopf mit getrockneten Waldpilzen oder eine Pilz-Polenta.

Für die Verkostung dieses Weins empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 16 und 18 °C. Idealerweise sollte der Wein einige Stunden vorher dekantiert werden, um die Aromen vollständig zu entfalten. Im Glas zeigt der 2015er bereits einen gelungenen Reifezustand, hat aber durchaus Potenzial für weitere Jahre Lagerung.