Weine Saint-Émilion Château Jean Faure - 2017

Der Château Jean Faure 2017 ist ein Grand Cru Classé aus der renommierten Appellation Saint-Émilion im Bordeaux. Dieser Rotwein präsentiert sich mit einer klassischen Assemblage, bei der in der Regel Merlot im Vordergrund steht, ergänzt von einem beträchtlichen Anteil Cabernet Franc und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Im Jahrgang 2017 zeigt sich der Wein elegant und zugänglich, bedingt auch durch die kühle und herausfordernde Wetterlage dieses Jahres, die den Weinen eine schöne Frische und feine Tanninstruktur verliehen hat. Die Trauben stammen von kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Komplexität, aromatische Tiefe und ein langes Alterungspotenzial verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit sorgfältiger Handlese, gefolgt von einer kontrollierten Gärung und einer Reifung in französischen Eichenfässern, die die Textur abrundet und feine Röstaromen hinzufügt.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne im Herzen des Bordelais. Das Terroir ist berühmt für seine Mischung aus kalkhaltigen Plateaus und lehmigen Hängen, ideale Voraussetzungen für Merlot und Cabernet Franc. Das atlantisch beeinflusste, gemäßigte Klima sorgt für gleichmäßige Reifung der Trauben, während die Weingeschichte der Region bis in die Römerzeit zurückreicht und stark von dem mittelalterlichen Dorf Saint-Émilion geprägt ist. Die Grand Cru Classé Klassifizierung garantiert eine besonders sorgfältige Produktionsweise und hohe Qualitätsstandards.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich der Château Jean Faure 2017 zu klassischen französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder Rinderfilet mit Morchelsauce. Auch regionale Spezialitäten aus dem Südwesten Frankreichs wie ein kräftiger Cassoulet harmonieren ausgezeichnet. Reife Hartkäsesorten aus der Region, zum Beispiel ein gut gereifter Comté oder Cantal, passen ebenso hervorragend.

Für die optimale Entfaltung seiner komplexen Aromen sollte dieser Wein zwischen 16 und 18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vorher zu karaffieren, um ihm ausreichend Luftkontakt zu geben und vor allem die feinen Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und dezentem Holz hervorzubringen.