Château Beau-Séjour Bécot 2020 ist ein herausragender Grand Cru aus der Appellation Saint-Émilion im Bordeaux. Dieser Rotwein besteht typischerweise aus einer klassischen Cuvée mit Merlot als dominierendem Anteil, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich als besonders gelungen, mit einer harmonischen Verbindung von Frucht, Struktur und Finesse. Die Reben wachsen auf den bekannten Kalkstein-Plateaus von Saint-Émilion, was dem Wein seine bemerkenswerte Frische, Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt meist eine traditionelle Vinifikation mit Mazeration, bevor der Wein für etwa 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut wird, was ihm zusätzliche Komplexität und Eleganz schenkt.
Saint-Émilion ist eine traditionsreiche Weinregion am rechten Ufer der Dordogne. Das mediterrane, aber gemäßigt-ozeanische Klima sorgt für warme Sommer, milde Herbste und ausreichende Niederschläge, was den Trauben eine langsame, vollständige Reifung ermöglicht. Die Böden, geprägt von Kalkstein, Lehm und Sand, begünstigen insbesondere den Merlot, der den Weinen der Region ihre weiche Frucht und geschmeidigen Tannine verleiht. Die Jahrhunderte alte Geschichte dieser Region spiegelt sich in der Kultivierung ausgezeichneter, langlebiger Rotweine wider, die weltweit geschätzt werden.
Für kulinarische Kombinationen empfiehlt sich dieser Saint-Émilion Grand Cru zu gebratenem Lammrücken mit Kräuterkruste, Rinderfilet mit Rotweinschalotten oder Entenbrust in Cassis-Sauce. Regionale Klassiker wie ein saftiges Entrecôte Bordelaise passen ebenfalls hervorragend. Auch kräftiger Käse wie Comté oder gereifter Saint-Nectaire harmoniert wunderbar mit der vielschichtigen Aromatik des Weins.
Optimal entfaltet Château Beau-Séjour Bécot 2020 sein Aroma, wenn er auf 16-18°C serviert wird. Idealerweise wird er einige Stunden vorher dekantiert, um seine vollen Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und feiner Mineralität zu offenbaren. So präsentiert er sich facettenreich und elegant, bereit für genussvolle Momente.
