Château Beau-Séjour Bécot 2021 aus der Appellation Saint-Émilion Grand Cru ist ein herausragender Bordeaux, der meist auf einer klassischen Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und einem kleineren Anteil Cabernet Sauvignon basiert – typisch für das rechte Ufer. Der Jahrgang 2021 zeigt sich geprägt von den klimatischen Herausforderungen dieses Jahres: einem kühlen Frühling, etwas Feuchtigkeit, aber auch einer relativ langen Reifephase, was dem Wein eine frische Struktur und elegante Säure verleiht. Die Weinbereitung auf Château Beau-Séjour Bécot erfolgt mit großem Respekt für das Terroir: Handlese, sorgfältige Sortierung, traditionelle Gärung im Edelstahltank und Ausbau in teilweise neuen französischen Eichenfässern, um Komplexität, Tiefe und seidige Tannine zu fördern.
Die Region Saint-Émilion liegt im Herzen des Libournais am rechten Ufer der Dordogne. Das Terroir ist berühmt für seine kalkhaltigen Böden, gemischt mit Lehm und Sand, die eine exzellente Drainage bieten und den Trauben Finesse sowie Frische verleihen. Das Mikroklima ist gemäßigt, mit genügend Niederschlägen und Sonnenschein, um das langsame Ausreifen der Trauben zu gewährleisten – ideale Bedingungen für die komplexen, feingliedrigen Rotweine dieser Region. Historisch betrachtet zählt Saint-Émilion seit Jahrhunderten zu den prestigeträchtigsten Bereichen des Bordeaux und wurde von der UNESCO als Weltkulturerbe eingestuft.
In Sachen Speisenbegleitung empfiehlt sich zu diesem edlen, fruchtbetonten und strukturierten Saint-Émilion ein zartes Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratene Entenbrust oder ein klassisches Boeuf Bourguignon. Regionale Spezialitäten wie eine Entenconfit oder ein gereifter Comté-Käse harmonieren ebenfalls fein mit den würzigen und leicht erdigen Noten des Weins.
Für den optimalen Genuss sollte der Château Beau-Séjour Bécot 2021 leicht karaffiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So entfaltet er seine volle aromatische Komplexität und seine elegante Struktur. Ein Wein, der Potenzial für einige Jahre Reifung bietet, aber auch jung schon viel Freude macht.
