Weine Saint-Émilion Château Angélus - 2004

Der Château Angélus 2004 aus Saint-Émilion zählt zu den renommiertesten Grand Crus dieser Appellation im Bordelais und ist für seinen außergewöhnlichen Charakter und seine Eleganz bekannt. Der Jahrgang 2004 war geprägt von einem gemäßigten Klima, das für eine lange und gleichmäßige Reifung der Trauben sorgte. Die typischen Rebsorten dieser Region sind Merlot und Cabernet Franc, die meist in unterschiedlicher Zusammensetzung verwendet werden – wodurch Weine von großer Finesse, Tiefe und einem ausgeprägten Fruchtprofil entstehen. Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein oft dunkelrubinrot, mit nuancierten Aromen von schwarzen Früchten, feinen Gewürzen, Tabak und gelegentlich einer floralen Note, unterstützt durch reife, samtige Tannine und eine harmonische Struktur. Der Ausbau erfolgt klassisch im Eichenfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Saint-Émilion selbst liegt am rechten Ufer der Dordogne und profitiert von kalkhaltigen Lehmböden, Hanglagen und einem gemäßigten, ozeanisch beeinflussten Klima. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück, die sich in der Vielfalt der Terroirs und in der raffinierten Stilistik der Weine widerspiegelt. Saint-Émilion ist zudem als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt und steht für eine der edelsten Ausprägungen des Bordeaux-Weins.

Zu einem Wein dieses Formats passen Gerichte mit gehaltvolleren Aromen, etwa ein Rinderfilet mit Trüffeljus, Lammkarree, Entenbrust oder gereifter Hartkäse wie Comté oder alter Gouda. Auch ein klassisches südwestfranzösisches Gericht wie Cassoulet oder ein würziger Tournedos Rossini bringt die aromatische Tiefe des Angélus besonders schön zur Geltung.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Eine Karaffierung etwa eine Stunde vor dem Trinken kann das Bouquet noch weiter entfalten und den Wein geschmeidiger wirken lassen.