Weine Margaux Château Ferrière - 2015

Château Ferrière 2015 ist ein Grand Cru aus der renommierten Appellation Margaux im Médoc, einer der prestigeträchtigsten Gebiete Bordeaux’. Der Jahrgang 2015 gilt als hervorragend, mit optimalen Wetterbedingungen, die volle, reife Trauben ermöglichten. Stilistisch erwartet Sie hier ein klassischer Margaux mit eleganter Struktur. Nach den verfügbaren Angaben scheint die Assemblage von Cabernet Sauvignon dominiert zu werden, ergänzt durch Merlot, kleinere Anteile von Petit Verdot sowie Cabernet Franc, wobei solche Angaben in Bordeaux traditionell variieren können. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität sowie würzige und zarte Vanillenoten. Charakteristisch für Margaux-Weine ist eine Kombination aus aromatischer Finesse, seidigem Tannin und einem feinen, langen Abgang, oft begleitet von Aromen nach dunklen Beeren, Veilchen, Zedernholz und Leder.

Das Terroir von Margaux ist geprägt von kieseligen Böden und einem ausgeglichenen, gemäßigten Klima, was die Ausreifung der Trauben begünstigt. Die Region zeichnet sich durch eine lange Historie aus: Bereits im 18. Jahrhundert waren die Weine von Margaux bei europäischen Adeligen gefragt. Die Nähe zur Gironde begünstigt ein mildes Mikroklima, das gerade Cabernet-Sorten in kühleren Jahren eine optimale Reife ermöglicht und Weinen die für Margaux typische Feinheit gibt.

Margaux-Weine wie der Château Ferrière 2015 harmonieren bestens mit gereiftem Rindfleisch, Lammkarree oder Entenbrust, besonders wenn diese mit Kräutern der Provence gewürzt sind. Klassische regionale Gerichte wie Entrecôte à la Bordelaise (mit Schalotten und Rotweinsauce) oder gratiniertes Lamm mit Kräuterkruste unterstreichen die Eleganz des Weines. Auch gereifte Käsesorten wie Comté oder Tomme de Savoie sind eine stimmige Begleitung.

Genießen Sie diesen Wein idealerweise nach etwa ein bis zwei Stunden Dekantieren, um dem Bouquet volle Entfaltung zu ermöglichen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C – so kommen Finesse und Vielschichtigkeit am besten zur Geltung.