Weine Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2017

Château Poujeaux 2017 aus der Appellation Moulis-en-Médoc ist ein klassischer Vertreter der Bordeaux-Weine, insbesondere des linkes Ufers. Der Wein wird aus den typischen Bordelaiser Rebsorten gekeltert, meist Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Petit Verdot. Das Jahr 2017 war in Bordeaux durch einige Witterungsextreme geprägt, doch in Moulis und besonders bei Château Poujeaux wurden trotzdem elegante, ausgewogene Weine erzeugt. Die Vinifikation bei Poujeaux erfolgt traditionell: Handlese, selektive Sortierung und eine sorgfältige Reifung in Barriques, von denen etwa ein Drittel neu sind. Im Glas zeigt der 2017er Moulis eine tiefe purpurrote Farbe, in der Nase schwarze Johannisbeere, reife Kirschen, zarte Röstaromen sowie eine feine Würze und erdige Noten. Am Gaumen wirkt er elegant, mit frischer Frucht, mittlerem Körper, gut eingebundenen Tanninen und einem mineralischen, langen Abgang.

Die Region Moulis-en-Médoc liegt im nördlichen Teil des Bordelais, westlich der Gironde. Der Boden ist eine Mischung aus Kies, Sand und etwas Lehm, was insbesondere Cabernet Sauvignon zugutekommt und für Struktur sowie gute Reifefähigkeit sorgt. Moulis hat eine lange Weinbautradition und gilt als Geheimtipp im Vergleich zu den prestigeträchtigeren Nachbarappellationen. Das gemäßigte Klima, beeinflusst vom Atlantik, sorgt für ausgeglichene Temperaturen und fördert elegante, oft langlebige Rotweine.

Für Speisen harmoniert Château Poujeaux 2017 hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen Küche: Entrecôte bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entenbrust passen ideal. Auch geschmorte Pilzgerichte, gereifter Comté oder herzhaftes Rindsgulasch sind passende Begleiter. Ebenso können regionale Spezialitäten wie Canard aux cèpes oder eine Tarte aux poireaux überzeugen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde zu karaffieren und ihn bei einer Trinktemperatur von 16-18°C zu servieren. Das betont die Finesse sowie die Balance von Frucht, Würze und Tannin. Jüngere Jahrgänge wie 2017 profitieren von etwas Belüftung, zeigen aber bereits heute ein schönes Gleichgewicht und Genussreife.