Viniou-Bewertungen
Der Château Poujeaux 2010 aus der Appellation Moulis-en-Médoc ist ein klassischer Rotwein des Bordeaux mit ausgeprägtem Charakter und Eleganz. Dieser Wein basiert typischerweise auf einer typischen Bordeaux-Assemblage, dominiert von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen Hauch Petit Verdot. Der Jahrgang 2010 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte: Die Trauben konnten von optimalen Klimabedingungen profitieren, was zu komplexen und langlebigen Weinen führte. Château Poujeaux ist bekannt für eine sorgfältige Handlese und eine traditionelle Vinifikation, die meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. Das verleiht dem Wein herrliche Tannine, Struktur und eine Aromatik von dunklen Früchten, Cassis, Tabak, Zedernholz und feinen würzigen Noten.
Moulis-en-Médoc ist eine kleine, aber prestigeträchtige Appellation am linken Ufer der Gironde. Hier treffen sich Kies-, Ton- und Kalkböden, auf denen die klassischen Bordeaux-Cépages besonders gut gedeihen. Das atlantisch geprägte Klima ist durch milde Winter, feuchte Frühjahre und warme Sommer charakterisiert, was eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die Weinbaugeschichte des Médoc reicht viele Jahrhunderte zurück, und Moulis gilt als eine der ältesten Gemeinden dieser renommierten Region.
In Bezug auf Speiseempfehlungen harmoniert ein gereifter Château Poujeaux 2010 hervorragend mit Gerichten der traditionellen französischen Küche. Braten vom Lamm oder Rind, am besten mit Kräutern der Provence gewürzt, ergänzen die komplexen Aromen dieses Weins ausgezeichnet. Klassiker wie Entrecôte à la Bordelaise oder ein kräftiger Wildschweinragout sind ideale Begleiter. Auch gereifte Hartkäse, wie Comté oder ein milder Tomme de Savoie, entfalten schöne Synergien mit dem Wein.
Für den maximalen Genuss sollte der Château Poujeaux 2010 unbedingt dekantiert werden, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Wein seine elegante Struktur, seine feinen Tannine und eine bemerkenswerte Komplexität – ein echtes Juwel aus dem Médoc.
