Viniou-Bewertungen
Der Château Poujeaux 2008 aus der Appellation Moulis-en-Médoc im Bordeaux ist ein klassischer Vertreter des linken Ufers und zeichnet sich durch seine traditionsbewusste Assemblage aus. Hauptsächlich werden hier Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und ein kleiner Anteil Petit Verdot verwendet. Der Jahrgang 2008 profitiert von einem eher kühlen, aber trockenen Herbst, der den Trauben eine schöne Frische und elegante Tanninstruktur verliehen hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Maischegärung und anschließendem Ausbau im Barrique, wovon ein beträchtlicher Teil neu ist, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Lagerpotenzial verleiht. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Bordeaux mit Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, Graphit, Zedernholz und feinen Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein trotz seines Alters noch frisch und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall.
Die Region Moulis-en-Médoc liegt zwischen Margaux und Saint-Julien und ist bekannt für ihre Vielfalt an Kies-, Sand- und Tonböden, die den Weinen ihren eigenen Charakter verleihen. Das gemäßigte atlantische Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge und milderem Temperaturverlauf ermöglicht eine ausgedehnte und vollständige Reifung der Trauben. Die Geschichte von Moulis ist eng mit der Entwicklung des Bordelaiser Weinbaus verbunden, wobei Château Poujeaux seit Jahrhunderten als Referenzgut der Appellation gilt.
Als Essensbegleiter empfiehlt sich dieser Wein besonders zu klassischen Gerichten der südwestfranzösischen Küche wie Entenbrust mit Rotweinschalotten, Lammrücken mit Kräutern oder einem gereiften Comté. Auch zu gegrilltem Rindfleisch oder feinen Wildgerichten wie Reh passt er hervorragend, da er kraftvoll genug ist, um den Aromen standzuhalten, aber gleichzeitig genügend Finesse besitzt, um nicht zu dominieren.
Für den optimalen Genuss sollte der Château Poujeaux 2008 leicht dekantiert werden, um eventuell vorhandene Depotstoffe zu entfernen und dem Wein etwas Luft zu geben. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen und die eleganten Tannine kommen voll zur Geltung.
