Weine Castillon-Côtes-de-Bordeaux Château d'Aiguilhe - 2018

Château Aiguilhe 2018 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux im rechten Ufergebiet der Bordeaux-Region. Der Wein basiert überwiegend auf Merlot, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc, was typisch für das Le Libournais ist. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich reif und ausdrucksvoll: Die klimatischen Bedingungen dieses Jahres – insbesondere ein heißer, trockener Sommer – haben zu konzentrierten und strukturierten Weinen geführt. Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, was dem Wein Eleganz und Mineralität verleiht. Nach der sorgsamen Handlese wird der Wein traditionell vinifiziert und anschließend teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und feine Röstaromen schenkt.

Das Weinbaugebiet Castillon-Côtes-de-Bordeaux ist ein aufstrebender Teil des Bordeaux, direkt angrenzend an Saint-Émilion. Das milde, atlantisch geprägte Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt ihre Frische. Die Böden – geprägt von Ton und Kalkstein – bringen kraftvolle, doch stets balancierte Weine hervor. Die Region hat in den letzten Jahrzehnten enorm an Renommee gewonnen, was sich deutlich in der hervorragenden Qualität von Château Aiguilhe widerspiegelt.

Zu einem Wein wie diesem passen kräftige Gerichte aus der südwestfranzösischen Küche ganz hervorragend. Ein klassisches Entrecôte Bordelaise, geschmorte Lammschulter mit Rosmarin oder eine Entenbrust mit Pflaumen harmonieren wunderbar mit der Tiefe und Eleganz des Weines. Auch lokale Spezialitäten wie eine Tartine mit Rillettes oder ein reifer Saint-Nectaire-Käse unterstreichen die aromatischen Noten von dunklen Früchten, samtigen Tanninen und feiner Würze.

Für die optimale Entfaltung sollte Château Aiguilhe 2018 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vorher zu dekantieren, um das volle Bouquet und die seidige Textur dieses überzeugenden Bordeaux genießen zu können.