Weine Castillon-Côtes-de-Bordeaux Clos Louie - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Clos Louie 2018 aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux ist ein charaktervoller, biodynamisch erzeugter Rotwein aus dem Libournais, einer der renommierten Subregionen des Bordelais. Er stammt von alten, sorgfältig gepflegten Rebstöcken, die für geringe Erträge und zugleich hohe Konzentration sorgen. Obwohl die genaue Rebsorten-Zusammensetzung nicht angegeben ist, dominieren in dieser Region oft Merlot, ergänzt von Anteilen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – eine klassische Bordeaux-Cuvée also. Das Jahr 2018 war im Bordeaux von warmem, sonnigem Wetter geprägt, was zu kräftigen, reifen Weinen mit ausgeprägtem Fruchtcharakter und gut eingebundenen Tanninen geführt hat. Die Vinifikation im Clos Louie erfolgt traditionell mit einer sanften Extraktion und langer Reifung auf der Hefe, was die Komplexität und die Langlebigkeit des Weins unterstützt.

Die Region Castillon-Côtes-de-Bordeaux liegt östlich von Saint-Émilion und profitiert von kalkhaltigen Lehm- und Kiesböden, die sich ideal für den Anbau von Merlot eignen. Das ozeanisch geprägte Klima sorgt für ausreichend Feuchtigkeit und milde Temperaturen, wodurch die Trauben langsam ausreifen und ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis erreichen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, sie ist für charaktervolle, oft unterschätzte Bordeaux-Weine bekannt, die ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Dieser Wein empfiehlt sich besonders zu geschmorten Lammgerichten oder einem klassischen Rinderschmorbraten, wo die Tiefe und Struktur des Weins wunderbar mit würzigen und fleischigen Aromen harmoniert. Auch zu französischen Spezialitäten aus dem Südwesten wie Ente à l’orange oder einem kräftigen Cassoulet entfaltet er sein volles Potenzial. Hartkäse wie Comté oder gereifter Gruyère sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Clos Louie 2018 bei 16-18°C serviert werden. Dekantieren Sie ihn gerne eine Stunde vor dem Genuss, um seine komplexen Frucht- und Würzaromen voll zur Geltung zu bringen.