Viniou-Bewertungen
Der Clos Louie 2015 aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux ist ein beeindruckender Rotwein, der das Terroir dieser aufstrebenden Bordeaux-Region hervorragend widerspiegelt. Hauptsächlich aus Merlot vinifiziert – der Rebsorte, die in dieser Gegend dominiert – wird der Wein durch einen kleineren Anteil Cabernet Franc ergänzt. Das Jahr 2015 gilt als exzellenter Jahrgang in Bordeaux, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, welche die Traubenreife begünstigten. Die Weinbereitung im Clos Louie erfolgt mit großem Respekt für das Lesegut: Sorgsame Handlese, schonende Extraktion und der Ausbau in Fässern aus französischer Eiche verleihen diesem Wein Struktur, Tiefe und Finesse. Im Glas zeigt sich der Clos Louie 2015 rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv mit Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, zarten Gewürznoten sowie feinen, mineralischen Anklängen vom Kalksteinboden.
Die Weinregion um Castillon-Côtes-de-Bordeaux liegt östlich von Saint-Émilion und profitiert vom so genannten rechten Ufer der Dordogne. Hier finden sich ton- und kalksteinreiche Böden, welche Merlot besonders gut gedeihen lassen, während das gemäßigte, ozeanische Klima für gleichmäßige Reifung und Frische in den Weinen sorgt. Die Geschichte der Region ist eng mit der Nachbarschaft zu Saint-Émilion verbunden, was in der Entwicklung des Qualitätsbewusstseins der Winzer eine wichtige Rolle spielt.
Kulinarisch harmoniert der Clos Louie 2015 wunderbar mit Gerichten der französischen Küche. Besonders empfehlen lassen sich klassisches Entrecôte Bordelaise, Lamm aus Pauillac mit Thymian, oder confierte Entenkeule. Regionale Käsesorten wie Saint-Nectaire oder ein gereifter Comté unterstreichen die würzigen Komponenten des Weines. Auch herzhafte Pilzgerichte oder ein Cassoulet passen bestens zu der samtigen Tanninstruktur und aromatischen Komplexität des Weins.
Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Clos Louie 2015 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Sollte der Wein noch jung wirken, lohnt es sich, ihn etwa eine Stunde vorher zu karaffieren, um die Aromenvielfalt bestmöglich zur Geltung zu bringen. So entfaltet sich das Potenzial dieses eleganten Bordeaux vollendet und sorgt für eine authentische, genussreiche Erfahrung.
