Viniou-Bewertungen
Der Clos Louie 2016 aus der Appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux ist ein charaktervoller Rotwein aus dem rechten Ufer von Bordeaux, gekeltert im Wesentlichen aus Merlot, oft ergänzt durch einen kleineren Anteil Cabernet Franc. Dieser Jahrgang 2016 ist das Ergebnis eines hervorragenden Weinbaujahres, das von optimalen Wetterbedingungen geprägt war. Die Weinberge von Clos Louie werden biologisch bewirtschaftet, wobei größter Wert auf nachhaltige Methoden gelegt wird. Die Reben wurzeln tief in den ton- und kalkhaltigen Böden des Castillon, was dem Wein sowohl Kraft als auch eine elegante Frische verleiht. Traditionelle Vinifikation mit sorgfältiger Extraktion und einer Reifung im Barrique lässt einen Wein entstehen, der durch reife Fruchtaromen, feine Holznote und seidige Tannine besticht.
Die Region Castillon-Côtes-de-Bordeaux liegt östlich von Saint-Émilion und genießt ein gemäßigtes, ozeanisch geprägtes Klima, das von der Gironde positiv beeinflusst wird. Die Böden hier erinnern stark an jene renommierter Nachbarn, was die Weine besonders interessant macht: neben Lehm und Kalk finden sich Verwitterungsgestein und Kies, die entscheidend zum Terroir-Charakter beitragen. Die Weinbaugeschichte reicht bis ins Mittelalter, doch gerade in den letzten Jahrzehnten hat das Gebiet durch engagierte Winzer und ökologischen Anbau an Renommee gewonnen.
Zu diesem ausdrucksstarken Bordeaux passen klassische französische Gerichte wie Entenbrust mit kräftiger Sauce oder ein Ragout vom Lamm mit Kräutern der Provence hervorragend. Auch gereifte Käsesorten, beispielsweise ein Saint-Nectaire oder ein Comté, unterstreichen seine aromatische Komplexität. Wer die regionale Küche entdecken möchte, kann sich an einem „Confit de Canard“ oder einem Pilzrisotto mit schwarzen Trüffeln versuchen.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Clos Louie 2016 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Belüftung in der Karaffe, mindestens eine Stunde vor Genuss, wird empfohlen, um die feinen Tannine und das vielschichtige Bouquet voll zur Geltung zu bringen. So genießen Sie diesen harmonischen Bordeaux in seiner schönsten Form.
