Viniou-Bewertungen
Château Robin 2019 aus der Appellation Castillon-côtes-de-bordeaux ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein aus dem rechten Ufer und spiegelt hervorragend das Potenzial dieser aufstrebenden Region wider. In der Cuvée dominiert meist der Merlot, unterstützt von Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon, was dem Wein eine charmante Fruchtfülle, feine Würze und eine elegante Tanninstruktur verleiht. Der Jahrgang 2019 ist in Bordeaux ein besonders ausgewogener, der von idealen Wetterbedingungen profitierte und sehr harmonische, ausdrucksstarke Weine hervorbrachte. Die Trauben stammen von Kalk- und Tonböden, welche dem Wein Substanz und Frische verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, oft mit längerer Maischegärung und einer Reifung im Eichenfass, wodurch sich Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, feiner Gewürznoten und eine angenehme Holzintegration entfalten.
Das Anbaugebiet Castillon-côtes-de-bordeaux liegt östlich von Saint-Émilion und profitiert vom gleichen Continental-Klima mit warmen Sommern und moderaten Niederschlägen. Die lehm- und kalkhaltigen Böden bieten dem Merlot optimale Bedingungen und sorgen für geschmeidige, tiefgründige Weine. Die Region genießt seit einigen Jahren immer mehr Anerkennung, da sie ein ausgezeichnetes Qualitäts-Preis-Verhältnis bietet. Schon im 19. Jahrhundert wurde hier Wein angebaut, und viele Weingüter setzen heute auf nachhaltige Methoden und detailreiche Handarbeit im Weinberg.
Zu einem Château Robin 2019 empfehlen sich kulinarisch klassische französische Gerichte wie Entrecôte Bordelaise, geschmortes Lamm mit Kräutern oder ein Cassoulet. Auch regionale Käse wie der Tomme de Brebis oder gereifter Comté passen hervorragend. Wer es traditioneller mag, genießt den Wein zu Pilzgerichten oder Canard aux cerises, um die Frucht des Weins zu unterstreichen.
Bei der Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten den Wein eine Stunde vorher karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. So präsentiert sich der Château Robin 2019 in optimalem Licht, mit samtigen Tanninen und einer schönen Balance zwischen Frucht und Struktur.
