Weine Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 1995

Château La Tour Carnet 1995 aus der Appellation Haut-Médoc AOC im Bordeaux ist ein klassischer Grand Cru, der sowohl durch seine Herkunft als auch durch seine Reife beeindruckt. Der Wein besteht typischerweise aus den Hauptrebsorten der Region – Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt oft durch kleine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 1995 war im Médoc herausragend: Nach einem warmen, trockenen Sommer entstand ein konzentrierter, langlebiger Wein von großer Struktur. La Tour Carnet gehört zu den ältesten Weingütern im Bordeaux und ist für seine tiefgründige, von Kies und Lehm geprägte Bodenstruktur bekannt, die den Weinen eine besondere mineralische Finesse verleiht. Die Vinifikation folgt der traditionellen Bordeaux-Methode mit einer ausgedehnten Reifung in französischen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und eine große Lagerfähigkeit schenkt.

Die Region Haut-Médoc ist Teil des berühmten linken Ufers der Gironde und steht für herausragende Rotweine mit deutlicher Cabernet-Prägung. Das gemäßigte atlantische Klima bietet lange Vegetationsperioden und regelmäßige Regenfälle, wodurch die Trauben langsam reifen können und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht, Säure und Tannin erreichen. Die kieshaltigen Böden speichern die Tageswärme und leiten Regenwasser gut ab, was besonders den spät reifenden Sorten zugutekommt. Das Médoc hat eine lange, ruhmreiche Geschichte und ist Inbegriff der klassischen Bordeaux-Kunst, geprägt durch Tradition und Innovationsgeist.

Zu einem gereiften Haut-Médoc wie dem Château La Tour Carnet 1995 passen hervorragend Gerichte mit geschmortem Rind, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein klassisches Entrecôte à la Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce. Auch Hartkäse wie Comté oder Mimolette sind ausgezeichnete Begleiter. Regionale Spezialitäten wie „Cannelés“ als Dessert harmonieren überraschend gut mit den zarten Röstaromen des Weins.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein vorsichtig zu dekantieren, um eventuelle Depot-Bildung zu vermeiden und die aromatische Komplexität von mehr als 25 Jahren Flaschenreife voll zu entfalten. Genießen Sie diesen Wein in Ruhe, er erzählt die Geschichte eines großen Jahrgangs und eines bedeutenden Châteaus.