Weine Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2011

Château La Tour Carnet 2011 ist ein klassischer Bordeaux aus der renommierten Appellation Haut-Médoc und gehört zur prestigeträchtigen Grand Cru-Klasse. Dieser Rotwein wird geprägt von einer Assemblage typischer Bordeaux-Rebsorten, allen voran Cabernet Sauvignon und Merlot, oft ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Jahr 2011 brachte im Médoc Weine hervor, die dank eines eher kühlen Sommers durch Eleganz, Frische und ausgewogene Tanninstruktur auffallen. Die Vinifikation auf Château La Tour Carnet erfolgt nach traditionellem Bordelaiser Vorbild mit langer Maischegärung und sorgfältiger Reifung in französischen Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial verleiht.

Das Médoc, im Norden der Weinregion Bordeaux gelegen, steht seit Jahrhunderten für besonders langlebige und aristokratische Rotweine. Die Böden sind geprägt von kiesreichen Auflagen auf Lehm und Kalkstein, was vor allem dem Cabernet Sauvignon eine optimale Reife ermöglicht. Das ozeanische Klima mit milden Wintern und moderaten Sommern, beeinflusst von der Nähe zum Atlantik, unterstützt die Entwicklung fein nuancierter Aromen und eine harmonische Säure-Struktur. Die reiche Geschichte der Châteaux im Haut-Médoc ist tief mit der Klassifikation von 1855 verwoben, die bis heute die Wertigkeit dieser Weine unterstreicht.

Kulinarisch empfiehlt sich Château La Tour Carnet 2011 als Begleiter zu klassischen Gerichten der Bordelaiser und französischen Küche. Entrecôte à la Bordelaise mit Schalottensauce, Ente mit getrüffeltem Jus oder Lammkarree mit Kräuterkruste harmonieren perfekt mit den eleganten Tanninen und den dezenten Röstaromen des Weins. Ebenso begleiten gereifte Hartkäse wie Comté oder Mimolette diesen Grand Cru vortrefflich.

Für das optimale Genusserlebnis sollten Sie diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Empfehlenswert ist, den Wein eine Stunde vorher zu karaffieren, damit er sein komplexes Aromenspektrum von dunklen Beeren, Zeder, Tabak und feiner Würze voll entfalten kann.