Weine Haut-Médoc Sénéjac - 2018

Château Sénéjac 2018 ist ein klassischer Rotwein aus dem renommierten Haut-Médoc, einer der prestigeträchtigsten Appellationen in Bordeaux. Er wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, vinifiziert – eine typische Assemblage, die für Tiefe, Struktur und Langlebigkeit sorgt. Der Jahrgang 2018 war in Bordeaux besonders von sonnigen Tagen und optimalen Reifebedingungen geprägt. Das Terroir von Sénéjac profitiert von Kieselsteinböden, die die Wärme optimal speichern und nachts an die Rebstöcke abgeben. Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifezeit in französischen Eichenfässern, was zu einer eleganten, komplexen Aromatik beiträgt.

Die Region Médoc an der linken Gironde-Mündung ist weltweit für ihre kräftigen, langlebigen Rotweine bekannt. Das atlantische Klima, mit kühlen Meeresbrisen und relativ milden Temperaturen, sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Die Böden bestehen überwiegend aus Kies, Lehm und Sand, was ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon bietet. Die lange Geschichte des Médoc als Weinregion spiegelt sich in den hervorragenden Qualitäten wider, für die Weine wie Château Sénéjac stehen.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich Château Sénéjac 2018 besonders zu kräftigen, aromareichen Speisen. Klassisch passt er zu Entrecôte bordelaise, einer regionalen Spezialität, oder generell zu gegrilltem Rindfleisch. Auch geschmorte Lammgerichte, Wildgeflügel oder reifer Comté harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und den eleganten Tanninen. Wer die regionale Küche aufgreifen möchte, kann den Wein ideal mit einem „Magret de Canard“ kombinieren.

Für den optimalen Genuss sollte Château Sénéjac 2018 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit die komplexen Aromen sich voll entfalten können. Optimal getrunken wird dieser Wein in den nächsten 5 bis 10 Jahren, wobei er sich auch wunderbar weiterentwickeln wird.