Weine Haut-Médoc Château Sénéjac - 2005

Viniou-Bewertungen

Château Sénéjac 2005 ist ein klassischer, trockener Rotwein aus dem Haut-Médoc, einer renommierten Appellation innerhalb der Region Bordeaux in Frankreich. Dieser Jahrgang besteht traditionell aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und manchmal Petit Verdot, wobei Cabernet Sauvignon meist den Hauptanteil stellt. Im Jahr 2005 profitierten die Trauben von einem herausragenden Weinjahr mit perfekter Reife, was dem Wein Tiefe, Komplexität und Potenzial zur Lagerung verliehen hat. Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, mit sorgfältiger Extraktion und anschließendem Ausbau im Eichenfass, wobei ein Teil neues Holz den Wein mit feinen Röstaromen unterstreicht.

Das Weingut Château Sénéjac liegt im Herzen des Haut-Médoc, auf dem berühmten Kiesel- und Sandböden, die besonders für den Anbau von hochwertigen Bordeaux-Rebsorten geeignet sind. Der Einfluss des atlantischen Klimas, mit milden Wintern sowie warmen, aber selten extrem heißen Sommern, sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Der Médoc verfügt über eine jahrhundertealte Weingeschichte und gehört dank seiner geografischen und klimatischen Besonderheiten zu den bedeutendsten Rotwein-Regionen der Welt.

Der Château Sénéjac 2005 zeigt sich heute mit gereiften Tanninen, einer tiefen, rubinroten Farbe und Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Zedernholz und Tabak, ergänzt von subtilen Gewürznoten. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräutern, Cassoulet, Wildgeflügel oder einem klassischen Boeuf Bourguignon. Auch Käsevariationen aus der Region wie ein gereifter Comté oder Cantal sind ideale Begleiter.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich seine strukturelle Eleganz und die feinen, gereiften Nuancen voll entfalten können.