Weine Pauillac Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2015

Der 2015er Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande aus Pauillac ist ein klassischer Vertreter der großen Bordeaux-Weine und genießt das Privileg einer Grand Cru-Klassifizierung. Der Stil des Weins spiegelt typischerweise die ausgeprägte Struktur und Konzentration wider, für die diese Appellation berühmt ist. Die Assemblage ist traditionell cabernetbetont, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich etwas Petit Verdot, was dem Wein ein ausgewogenes Profil aus dunklen Früchten, feinen Kräuternoten, eleganter Würze und samtigen Tanninen verleiht. Der Jahrgang 2015 gilt in Bordeaux als außergewöhnlich, geprägt von großzügiger Reife und ausgeprägtem Aromenspiel dank exzellenter Witterungsbedingungen.

Pauillac liegt im Herzen des Médoc auf der linken Gironde-Seite. Das maritime Klima wird von den schützenden Wäldern der Landes und der nahen Mündung geprägt, was für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben sorgt. Die berühmten kieselhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und resultieren in Weinen von bemerkenswerter Langlebigkeit und mineralischer Tiefe. Die Geschichte der Region ist eng mit den großen Châteaux verbunden, die seit Jahrhunderten die Spitze der französischen Weinwelt repräsentieren.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich klassische französische Küche wie Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet in Rotwein-Jus oder Entenbrust. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder gereifter Comté-Käse harmonieren hervorragend mit der Komplexität und Struktur dieses Weins. Die kräftigen Aromen und die gut integrierten Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für raffinierte, nicht zu dominante Gerichte.

Der Wein entfaltet sein volles Potenzial nach einigen Jahren Reifung und sollte vor dem Genuss idealerweise dekantiert werden. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C, wodurch die aromatische Vielschichtigkeit und die seidige Textur besonders zur Geltung kommen. Ein großartiger Wein für besondere Anlässe, der jetzt bereits Freude bereitet, aber noch ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial besitzt.