Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2003 ist ein ikonischer Bordeaux aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc. Dieser Grand Cru vereint vor allem die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, wobei der Jahrgang 2003 für seine Besonderheiten in der französischen Weinwelt bekannt ist. Die Reben stehen auf geprägt von Kies durchzogenen Böden, die für eine exzellente Drainage sorgen und den Trauben Ausdruckskraft, Struktur und Eleganz verleihen. Der Wein reift traditionell in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, vielschichtige Aromen und ein feines Tanningerüst verleiht. 2003 war ein außergewöhnlich heißes Jahr, was dem Wein reife dunkle Frucht, aber auch eine bemerkenswerte Konzentration und Opulenz schenkt.
Pauillac ist weltberühmt für herausragende Rotweine mit kraftvoller Statur, feiner Aromatik und großer Langlebigkeit. Die Region Médoc am linken Ufer der Gironde profitiert von einem gemäßigten, vom Atlantik geprägten Klima. Die Böden, reich an Kies und Sand, speichern tagsüber die Sonne und halten die Wurzeln der Reben warm und trocken – optimal für spätreifende Sorten wie Cabernet Sauvignon. Die Weinbaugeschichte reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, und viele berühmte Châteaux, wie das Pichon Longueville Comtesse de Lalande, haben maßgeblich den heutigen Ruhm von Bordeaux geprägt.
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit klassisch französischen Gerichten wie Entrecôte à la Bordelaise oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch herzhafte Pilzgerichte, Wild oder gereifter Hartkäse, beispielsweise Comté oder Beaufort, sind perfekte Begleiter. Wer sich ganz an der Region orientieren möchte, probiert dazu einen confit de canard – der samtige Wein unterstreicht wunderbar die Aromen des Gerichts.
Für die ideale Entfaltung empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss. Die perfekte Serviertemperatur liegt zwischen 17 und 18°C. Dadurch öffnet sich das Bouquet vollends und die eleganten Tannine bleiben geschmeidig. Ein Erlebnis für jeden Bordeaux-Liebhaber, das jetzt seinen Höhepunkt erreicht.
