Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 1993

Château Mouton Rothschild 1993 ist ein herausragender Grand Cru aus dem berühmten Pauillac-Gebiet im Médoc, Bordeaux. Der 1993er Jahrgang wurde aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten komponiert, vor allem aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot. Das Terroir rund um Pauillac ist berühmt für seine kieshaltigen Böden, die eine hervorragende Drainage ermöglichen und den Reben einen besonderen Ausdruck verleihen. Die Weinbereitung im Château Mouton Rothschild folgt einer rigorosen Selektion und traditioneller Vinifikation, anschließend reift der Wein in neuen Eichenfässern, was zu einer außergewöhnlichen Komplexität und Langlebigkeit beiträgt. Der 1993er Jahrgang präsentiert heute elegante Noten von Cassis, Zigarrenkiste, Leder und feinem Tabak, verbunden mit subtilen Anklängen von Graphit und erdigen Tönen. Die Tannine sind durch die Reifezeit samtig geworden, der Wein befindet sich auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife.

Pauillac liegt im Herzen des Médoc, einem der berühmtesten Weinbaugebiete der Welt. Das milde, atlantisch geprägte Klima mit seinem Wechselspiel aus Sonne und Feuchtigkeit ermöglicht eine langsame und vollständige Reife der Trauben. Die Geschichte von Pauillac und speziell von Château Mouton Rothschild ist geprägt von Innovation, Tradition und höchstem Qualitätsanspruch – seit 1973 ist Mouton Rothschild offiziell als Premier Grand Cru Classé eingestuft, was seinen weltweiten Ruhm festigt.

Als Begleiter eignet sich dieser Pauillac ideal zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders empfehlenswert sind Gerichte vom Lamm, wie etwa ein klassisches Lammkarree mit Rosmarin, aber auch Rinderschmorbraten oder Wild wie Reh oder Hirsch passen hervorragend. Eine regionale Spezialität wie "Entrecôte à la Bordelaise" mit einer Sauce auf Rotweinbasis unterstreicht die Vielschichtigkeit des Weines. Reifer Hartkäse wie Comté oder gereifter Gouda bietet ebenfalls ein schönes aromatisches Zusammenspiel.

Château Mouton Rothschild 1993 sollte idealerweise etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, um ihm ausreichend Luft zu geben. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Damit entfaltet der Wein sein ganzes Bouquet und überzeugt mit samtiger Textur und feinen, vielschichtigen Aromen.