Weine Pauillac Château Hautbatailley - 2011

Château Haut-Batailley 2011 ist ein klassischer Grand Cru aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser Jahrgang besteht traditionell vornehmlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und gelegentlich einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise mit einer ausgedehnten Reifeperiode in französischen Eichenfässern, von denen ein erheblicher Teil neu ist; dies verleiht dem Wein seine typische Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit. 2011 war ein Jahrgang mit schwierigeren klimatischen Bedingungen als üblich, weshalb der Wein etwas früher zugänglich ist und eine schöne Balance zwischen Frische, Frucht und Tanninstruktur zeigt. In der Nase entfaltet er typische Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, Graphit und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig, elegant, mit feinen, reifen Tanninen und einem langen, würzigen Finale.

Die Region Pauillac gilt als eines der berühmtesten Terroirs der Weinwelt. Das Mikroklima profitiert von der Nähe zur Gironde sowie ausgeprägten Kies- und Sandböden, auf denen besonders der Cabernet Sauvignon besonders gut gedeiht. Die tiefe Durchlässigkeit des Bodens sorgt für hervorragende Drainage, was zur Entwicklung besonders aromatischer, langlebiger Weine beiträgt. Historisch zeichnet sich Pauillac durch eine Vielzahl von Grand Cru Classé-Weingütern aus, die dem Gebiet einen sagenhaften Ruf verliehen haben.

Als Speisebegleiter ist dieser Wein eine hervorragende Wahl zu klassischer französischer Küche, insbesondere zu Rind- oder Lammgerichten. Ein zartes Lammkarree, ein traditioneller Boeuf en croûte oder eine Entenbrust mit Steinpilzen passen exzellent. Auch gereifter Hartkäse aus der Region Bordeaux wie Ossau-Iraty harmoniert wunderbar.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, Château Haut-Batailley 2011 bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen und den Wein vorab 1 bis 2 Stunden zu karaffieren. Dies öffnet das vielschichtige Bouquet und macht die Tannine geschmeidiger, sodass Sie ein authentisches Bordeaux-Erlebnis genießen können.