Weine Pauillac Château Grandpuylacoste - 2021

Château Grand-Puy-Lacoste 2021 aus Pauillac ist ein klassischer Rotwein aus dem Médoc, der fast ausschließlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Anteile von Merlot und gelegentlich Petit Verdot, vinifiziert wird. Dieser Jahrgang, geprägt durch einen kühlen und herausfordernden Witterungsverlauf, präsentiert eine herrliche Frische, eine feine Tanninstruktur und aromatische Komplexität. Die Trauben stammen von einem geschichtlich renommierten Terroir mit tiefgründigen Kiesböden, die für ausgezeichnete Drainage sorgen und den Weinen Eleganz, Tiefe und Reifepotenzial verleihen. Die Vinifikation im Château erfolgt traditionell, wobei die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und der Ausbau in französischen Eichenbarriques stattfindet; ein Teil der Fässer ist neu, was dem Wein Struktur und Würze verleiht.

Pauillac, als Herzstück des Médoc, gilt als eine der prestigeträchtigsten Appellationen des Bordeaux. Das ozeanische Klima, geprägt von milden Wintern, kühlen Sommern und regelmäßigen Niederschlägen, bietet ideale Bedingungen für die langfristige Traubenreifung. Der hohe Kiesanteil der Böden ist entscheidend für die Qualität des Cabernet Sauvignon, der aus dieser Region besonders langlebige und aromatisch vielschichtige Weine hervorbringt. Die Geschichte von Château Grand-Puy-Lacoste reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, das Weingut genießt beständig einen starken Ruf für seine authentischen, langlebigen Pauillac-Weine.

Für kulinarische Genussmomente empfiehlt sich dieser Wein mit klassischer französischer Küche wie Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgeflügel an Rotwein-Jus. Auch regionale Käsesorten wie Saint-Nectaire oder gereifter Comté sind perfekte Begleiter. Der kräftige, aber dennoch elegante Stil harmoniert wunderbar mit Pilzragouts, Trüffelgerichten oder zart geschmortem Rindfleisch.

Der Grand-Puy-Lacoste 2021 sollte idealerweise in einem bauchigen Rotweinglas bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Für junge Jahrgänge empfiehlt sich das Dekantieren, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen und die Tannine zu verfeinern. Mit einigen Jahren Flaschenreife wird er seine Tiefe, Eleganz und komplexe Aromatik noch eindrucksvoller entfalten.