Weine Pauillac Château Grandpuylacoste - 2019

Der Château Grand-Puy-Lacoste 2019 aus Pauillac ist ein klassischer Vertreter des Médoc und gehört zu den renommierten Crus Classés dieser prestigeträchtigen Region. Der Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und einen Hauch Cabernet Franc – eine für Pauillac typische Assemblage. Der Jahrgang 2019 war insgesamt sehr gelungen, mit optimalen Wetterbedingungen, die gesunde und vollreife Trauben hervorgebracht haben. Nach der selektiven Lese reift der Wein oft 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon ein hoher Anteil neues Holz, was ihm Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt der Grand-Puy-Lacoste ein tiefdunkles Purpurrot, im Bouquet dichte Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, feinem Tabak und subtilem Veilchenduft. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant zugleich, mit feinen Tanninen, frischer Säure und langem, präzisem Nachhall.

Die Appellation Pauillac befindet sich im Herzen des Médoc, auf der linken Seite der Gironde. Die Böden sind von kieshaltigen Terrassen geprägt, die für eine gute Drainage sorgen und insbesondere der Sorte Cabernet Sauvignon optimale Reifebedingungen bieten. Das gemäßigte atlantische Klima mit ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten sorgt für eine lange Vegetationsperiode, die der Entwicklung komplexer Aromen zuträglich ist. Die Geschichte der Region ist eng mit dem Aufstieg des Bordeauxweins verbunden; viele der berühmtesten Châteaux, darunter auch Grand-Puy-Lacoste, blicken auf eine mehrhundertjährige Familientradition zurück.

In Bezug auf Speisenempfehlungen ist der Château Grand-Puy-Lacoste ein idealer Begleiter zu klassischem Rindfleisch, etwa Entrecôte Bordelaise mit einer Rotweinschalotten-Reduktion, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder Wildgeflügel wie Ente. Auch regionale Spezialitäten wie Confit de Canard oder ein gereifter Comté-Käse harmonieren ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Ein Dekantieren für mindestens zwei Stunden ist ratsam, um das volle Bouquet dieses jungen Pauillac zu genießen. Der Wein profitiert zudem von weiterer Flaschenreife und kann problemlos über 15 Jahre oder länger gelagert werden.