Weine Pauillac Château Batailley - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Château Batailley 2023 aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc präsentiert sich als klassischer Vertreter des Bordeaux. Dieser Rotwein besteht in der Regel aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich einem kleinen Anteil Petit Verdot – diese Tradition wird auch im Jahrgang 2023 fortgeführt. Château Batailley ist bekannt für seine intensive extraktive Vinifikation im Barrique, wobei neue Eichenfässer geschickt eingesetzt werden, um Komplexität und Langlebigkeit zu fördern. Das jugendliche Bouquet des 2023ers bietet jetzt schon Aromen schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, Veilchen und feine Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich bereits eine feste, dichte Struktur mit kräftigen Tanninen und einer eleganten Frische – ein Wein mit hervorragendem Reifepotenzial.

Die Region Pauillac im Médoc, gelegen am linken Ufer der Gironde, ist weltweit berühmt für ihre großen Weine, die aus kiesigen Böden mit hohem Schotteranteil stammen. Die Böden speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben ab – ideal für die langsame Reifung der Cabernet Sauvignon-Trauben. Das ozeanische Klima, geprägt von milden Wintern und gemäßigten Sommern, schützt die Rebflächen vor extremen Wetterbedingungen. Die Geschichte Pauillacs ist eng mit weltbekannten Château-Weingütern verbunden, die seit Jahrhunderten hochwertige Crus hervorbringen.

Für kulinarische Begleiter empfiehlt sich der Château Batailley 2023 zu kräftigen, aromatischen Speisen wie Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder regionalem Confit de Canard. Gereifter Hartkäse wie Comté oder ein kräftiger Cantal runden das Geschmackserlebnis ab. Auch klassische Fleischgerichte mit komplexen Saucen, etwa auf Rotweinbasis, harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und Tiefe dieses Bordeaux.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein auf 16–18°C serviert werden. Öffnen Sie ihn idealerweise einige Stunden vor dem Genuss oder karaffieren Sie ihn, damit sich seine jugendlichen Tannine abrunden und das Bouquet voll entfalten kann. In den nächsten Jahren wird der 2023er Batailley deutlich gewinnen; ein Wein, der mit etwas Geduld beeindruckend reift.