Weine Pauillac Château Batailley - 2017

Viniou-Bewertungen

Château Batailley 2017 ist ein klassischer Vertreter aus Pauillac, einer renommierten Appellation des Médoc-Gebiets in Bordeaux. Der Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. 2017 war ein Jahrgang mit Herausforderungen durch Spätfröste, doch die Qualität der Trauben blieb auf den besten Parzellen sehr hoch. Der Wein reifte traditionell in Eichenfässern, was ihm Struktur und Komplexität verleiht. Im Glas offenbart sich ein tiefes Rubinrot, begleitet von Aromen schwarzer Johannisbeeren, dunkler Kirschen und feinen Röstnoten. Am Gaumen zeigt der Pauillac eine präzise Tanninstruktur, elegante Säure und einen Hauch von Zedernholz, was für das Terroir charakteristisch ist.

Die Region Pauillac ist bekannt für ihre kieshaltigen Böden, die eine hervorragende Drainage bieten und den Reben helfen, tief zu wurzeln. Die Nähe zur Gironde-Mündung schützt die Weinberge vor extremen Frösten und sorgt für ein ausgeglichenes Mikroklima. Historisch ist Pauillac berühmt für seine Grand Crus, darunter weltberühmte Châteaux. Das Terroir bringt kraftvolle, strukturierte und langlebige Weine hervor, die zu den gefragtesten Bordeaux der Welt zählen.

Zu einem Château Batailley 2017 empfehlen sich klassische französische Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte Bordelaise oder geschmortes Rind mit Pilzen. Auch regionale Käsesorten wie Comté oder gereifter Saint-Nectaire harmonieren wunderbar mit dem vollmundigen Stil dieses Pauillac. Wer es traditionell mag, reicht dazu ein französisches Baguette und winterliches Wurzelgemüse.

Der Wein sollte einige Zeit vor dem Genuss dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommt die feine Frucht, die majestätische Struktur und der elegante Holzeinfluss am besten zur Geltung. In den kommenden Jahren wird Château Batailley 2017 weiter an Komplexität gewinnen, kann aber mit Genuss bereits jetzt geöffnet werden.