Weine Pauillac Château Pontet-Canet - 2014

Viniou-Bewertungen

Château Pontet-Canet 2014 ist ein herausragender Pauillac aus dem Médoc, einer der renommiertesten Appellationen von Bordeaux. Der Wein wird aus einer klassischen Bordeaux-Cuvée assembliert, dominiert von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. 2014 war ein Jahrgang mit einem kühlen Sommer und einem langen, warmen Herbst, was Weinen wie diesem eine schöne Balance zwischen Frucht und Frische verleiht. Pontet-Canet ist bekannt für seine biodynamische Bewirtschaftung, was zu vielschichtigen, ausdrucksstarken Weinen führt. Die Reben wachsen auf tiefen Kiesböden, die Wärme speichern und den Trauben optimale Reife bieten. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit langer Mazeration und Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein Struktur und Lagerfähigkeit verleiht.

Die Region Pauillac liegt im Norden des Médoc und profitiert vom gemäßigten, atlantisch geprägten Klima sowie den typischen Kies- und Sandböden. Diese Bedingungen fördern besonders den Cabernet Sauvignon und sorgen für langlebige, komplexe Weine mit feiner Tanninstruktur und eleganter Frucht. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Gegend reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, was zu einer starken Identität und großer Erfahrung bei der Erzeugung exzellenter Rotweine führt. Pontet-Canet zählt zu den berühmtesten Crus Classés des Médoc und steht für eine moderne Interpretation traditioneller Werte.

Zu einem Pauillac wie Château Pontet-Canet 2014 passen klassische französische Gerichte mit kräftigen Aromen, etwa eine Lammkeule mit Kräuterkruste, Entrecôte grillé mit Ratatouille oder ein Cassoulet aus Südwestfrankreich. Auch gereifter Comté oder ein aromatischer Cantal harmonieren wunderbar. Wer es regional mag, kann auf Gerichte der Aquitaine setzen, beispielsweise Confit de Canard.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren für etwa eine Stunde, um das Potenzial des Weines voll zu entfalten. So genießen Sie die feinen Aromen von dunklen Beeren, Veilchen, würzigen Noten und den samtigen Tanninen in ihrer ganzen Komplexität. Der 2014er Pontet-Canet hat bereits eine schöne Reife entwickelt, gewinnt aber mit weiterer Lagerung noch an Raffinesse.