Weine Pauillac Château Pontet-Canet - 2009

Viniou-Bewertungen

Château Pontet-Canet 2009 ist ein herausragender Bordeaux-Wein aus dem renommierten Pauillac im Médoc. Der Jahrgang 2009 gilt als einer der besten dieses Jahrzehnts, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die vollreife Trauben und eine außergewöhnliche Konzentration der Aromen begünstigten. Die Cuvée basiert klassisch auf einer Assemblage der typischen Médoc-Rebsorten, wobei Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts sorgt für einen besonders authentischen Ausdruck des Terroirs. In der Vinifikation achtet man auf minimale Intervention und setzt auf den Ausbau in großen Holzfässern, um dem Wein Komplexität und Finesse zu verleihen. Der Wein zeigt sich kraftvoll und elegant zugleich, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Tabak, Zedernholz und dezentem Graphit. Am Gaumen ist er beeindruckend vielschichtig, samtig und strukturiert mit einem langen, mineralischen Nachhall.

Die Region Pauillac liegt im Herzen des Médoc, nördlich von Bordeaux, direkt am linken Ufer der Gironde. Das Terroir der Region ist geprägt von kiesigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und insbesondere für den Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen schaffen. Das atlantische Klima, mit mäßigen Temperaturen und ausreichend Niederschlägen, fördert eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und trägt zur Komplexität und Langlebigkeit der Weine bei. Pauillac hat eine lange Geschichte im Weinbau und beherbergt einige der berühmtesten Grand Crus der Welt, darunter auch das Château Pontet-Canet, das seit über zwanzig Jahren konsequent biologisch und seit 2010 vollständig biodynamisch arbeitet.

Zu einem kraftvollen Pauillac wie dem Château Pontet-Canet 2009 passen intensive Gerichte, die dem tiefgründigen Charakter des Weines standhalten. Ein klassisches Entrecôte vom Holzkohlegrill, Lammkarree mit Kräuterkruste oder in Rotwein geschmortes Rind harmonieren perfekt. Auch zu Gerichten der südwestfranzösischen Küche wie Cassoulet oder Confit de Canard bietet er ein wunderbares Zusammenspiel. Gereifte Hartkäse (Comté, Cantal) oder eine Auswahl von Trüffelsalami sind ebenfalls hervorragende Begleiter.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein idealerweise 2-3 Stunden dekantiert werden, um die komplexen Aromen voll zur Geltung kommen zu lassen. Der Château Pontet-Canet 2009 besitzt ein enormes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten zehn bis zwanzig Jahre weiter entwickeln. Ein majestätischer Bordeaux für den besonderen Anlass.