Viniou-Bewertungen
Der Château Pontet Canet Pauillac AOC 2017 ist ein beeindruckender Rotwein aus der renommierten Bordeaux-Region, genauer gesagt aus dem Médoc, einer der angesehensten Anbaugebiete für Rotwein in Frankreich. Der Wein besteht aus einer Cuvée der klassischen Bordeaux-Rebsorten, meist Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch die Verwendung biodynamischer Anbaumethoden aus, die die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs fördern. Die Trauben stammen aus den kiesreichen Böden von Pauillac, die den Weinen eine einzigartige Struktur und Komplexität verleihen.
Das Weinbaugebiet Bordeaux, besonders das Médoc, ist bekannt für sein ozeanisches Klima mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern, was eine ideale Reifung der Trauben ermöglicht. Pauillac, ein kleiner Teil dieser Region, ist berühmt für seine hochwertigen Weine mit einer außergewöhnlichen Alterungsfähigkeit. Die Geschichte von Pauillac ist tief verwoben mit dem Aufstieg der französischen Weinindustrie, wobei viele Weingüter, darunter Château Pontet Canet, seit Jahrhunderten bestehen.
Der 2017er Château Pontet Canet passt hervorragend zu Gerichten, die seinem komplexen und strukturierten Charakter gerecht werden. Traditionelle Fleischgerichte wie Lammkeule mit Kräuterkruste oder ein klassisches Entrecôte Bordelaise sind perfekte Begleiter. Auch eine hauseigene Coq au Vin oder ein gereifter Comté-Käse harmonieren ausgesprochen gut mit diesem Wein.
Für eine optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm Raum zur vollständigen Entfaltung seines Bouquets und seiner tiefen Tannine zu geben. Ein Weinliebhaber, der auf der Suche nach einem vollmundigen und vielschichtigen Bordeaux ist, wird diesen Wein zu schätzen wissen.
