Weine Pauillac Château Pontet-Canet - 2022

Viniou-Bewertungen

Château Pontet-Canet 2022 ist ein beeindruckender Vertreter der renommierten Appellation Pauillac im Bordelais. Der Wein stammt aus biodynamischem Anbau, was dem Terroir großen Respekt zollt und typischerweise zu einer sehr klaren, reinen Frucht sowie zu einer besonderen Frische im Weinbild führt. In der Cuvée dominieren traditionell Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und kleine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot – dies verleiht dem Wein seine tiefe Struktur, Konzentration und Lagerfähigkeit. Der Jahrgang 2022 war in Bordeaux geprägt von einem warmen und sonnigen Sommer, gleichzeitig aber auch von intensiven Bemühungen im Weinberg, um Frische und aromatische Balance zu bewahren. Entsprechend präsentiert sich Pontet-Canet mit sehr reifen, dunklen Fruchtaromen, einer kraftvollen, aber dennoch samtigen Tanninstruktur und einer beachtlichen Länge am Gaumen.

Pauillac liegt im Herzen des Médoc, einer der prestigeträchtigsten Rotwein-Regionen weltweit. Die Kiesböden (Graves), reich durchzogen von Lehm und teilweise sandigen Einschlüssen, begünstigen die tiefe Verwurzelung der Reben und schenken den Trauben eine perfekte Reife. Der nahe Atlantik sorgt für mildernde Einflüsse im Klima, was die Frische erhält und exzellente Bedingungen für den langsamen, vollständigen Reifeprozess der Trauben schafft. Die geschichtsträchtige Weinregion Bordeaux war schon im 17. Jahrhundert ein Zentrum des Weinhandels; bis heute gelten die Weine aus Pauillac als Inbegriff von Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit.

Château Pontet-Canet 2022 harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche: Entenbrust mit Cassis-Sauce, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein saftiges Rinderfilet mit Rotweinjus sind geradezu perfekte Begleiter. Auch Bordelaiser Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise oder gereifter Comté-Käse passen ideal dazu. Dank seinem jugendlichen, kraftvollen Charakter sollte der Wein momentan noch karaffiert werden, um sein aromatisches Spektrum zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Wenn Sie etwas Geduld aufbringen, bietet eine längere Reifezeit (8-15 Jahre) ein noch faszinierenderes Genusserlebnis.