Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - Premiere Cru Classé 1913

Viniou-Bewertungen

Château Mouton Rothschild ist ein legendäres Weingut im Pauillac, einer der renommiertesten Appellationen im Médoc, Bordeaux. Die hier beschriebene Cuvée Première Cru Classé stammt aus dem Jahr 1913 – ein Wein von außergewöhnlicher Seltenheit. Der Wein ist als Rotwein klassifiziert, typisch für das Gut besteht die Cuvée aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleinen Anteil Cabernet Franc, wobei der dominante Cabernet Sauvignon für Struktur, Langlebigkeit und komplexe Aromen sorgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und traditionell im Holzfass ausgebaut, was dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht.

Pauillac ist weltberühmt für seine tiefgründigen, kiesigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und damit ideale Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Das maritime Klima mit dem Einfluss der Gironde fördert eine langsame und vollständige Reifung der Trauben – gerade in herausfordernden Jahren wie 1913 ein wesentlicher Vorteil. Bordeaux und speziell das Médoc blicken auf eine mehrere Jahrhunderte alte Tradition im Weinbau zurück: Die Grands Crus Classés wurden bereits 1855 klassifiziert, wobei Mouton Rothschild seit 1973 zum erlauchten Kreis der Premier Crus gehört. Geschichte und Innovation gehen bei diesem Château stets Hand in Hand.

Ein so alter und gereifter Pauillac entwickelt am Gaumen feine, tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel, Tabak, getrocknete Pflaumen und Zedernholz. Für solche Weine eignen sich Feinschmeckergerichte wie geschmortes Lamm, Rehbraten, ein Cassoulet mit confitierter Ente und Bohnen oder gereifter Hartkäse wie Comté oder alter Gouda. Auch Trüffelgerichte oder ein einfaches Rinderfilet mit Morchelrahm lassen die subtilen Nuancen dieses gereiften Weines aufleben.

Für die perfekte Genussentfaltung sollte der Wein auf etwa 17-18°C temperiert werden. Öffnen Sie ihn behutsam und dekantieren Sie ihn vorsichtig, um eventuell entstandenes Depot zu entfernen. Das Glas sollte bauchig sein, damit sich das volle Aromenspektrum entfalten kann. Solch ein Wein ist eine wahre Rarität – genießen Sie ihn als besonderen Moment!