Weine Pauillac Château Armailhac - 2007

Viniou-Bewertungen

Château Armailhac 2007 ist ein klassischer Pauillac aus dem Médoc, der zu den renommierten Grand Crus Classés von Bordeaux zählt. Dieser Rotwein stammt aus einem Jahrgang, der durch moderaten Witterungsverlauf und eine relativ kühle Reifezeit geprägt wurde. Die typisch bordelaiser Assemblage basiert vor allem auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, was dem Wein seine Struktur, aromatische Komplexität und Finesse verleiht. Die Reifung erfolgt traditionell in Eichenbarriques, von denen ein Teil neu ist, sodass sich edle Holznoten harmonisch mit Frucht und tertiären Aromen verbinden. Im Glas präsentiert sich der 2007er mit einer tief rubinroten Farbe, einem Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und dezenten Leder- und Tabaknoten. Am Gaumen ist er elegant, mittelkräftig, mit feinen, bereits gut eingebundenen Tanninen und einem ausgewogenen, langen Finale.

Die Region Pauillac im Herzen des Médoc genießt ein gemäßigtes atlantisches Klima mit viel Sonnenlicht und ausreichender Niederschlagsmenge, was die Reife der Trauben unterstützt. Die kiesigen Böden, auf denen die Reben wachsen, ermöglichen eine besonders gute Drainage und sind ideal für Cabernet Sauvignon, der hier seine ganze Kraft und Komplexität entfalten kann. Historisch geprägt von großen Weingütern, ist Pauillac weltweit als Heimat einiger der berühmtesten Weine der Welt bekannt.

Château Armailhac 2007 harmoniert hervorragend mit gebratenem Lammkarree, Entenbrust in Rotweinsauce oder klassischem französischem Rinderragout wie Bœuf Bourguignon. Ebenfalls schön sind Kombinationen mit gereiften Käsesorten, etwa Comté oder Tomme de Savoie. Regionale Spezialitäten wie Magret de Canard passen ebenso ausgezeichnet, zumal sie die fruchtige Tiefe und Struktur des Weins betonen.

Empfohlen wird, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine Aromen vollständig entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommt die feine Ausgewogenheit zwischen Frucht, Holz und Reife optimal zur Geltung und macht jedes Glas Château Armailhac 2007 zu einem authentischen Genusserlebnis aus Bordeaux.