Weine Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste - 2011

Der Château Grand-Puy-Lacoste 2011 aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein von bemerkenswerter Eleganz und Finesse. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon gekeltert, ergänzt durch Merlot und einen kleinen Anteil Cabernet Franc. Die tiefgründigen Kiesel- und Lehm-Kalk-Böden des Weinguts verleihen dem Wein seine typische Struktur, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Kraft und Raffinesse. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifezeit in französischen Eichenfässern, von denen ein großer Teil neu ist. Das Jahr 2011 war im Médoc klimatisch etwas herausfordernd, dennoch zeigen die besten Châteaux wie Grand-Puy-Lacoste, dass auch in weniger warmen Jahren Weine mit bemerkenswerter Frische, klarer Frucht und feinen Tanninen entstehen können. Im Glas offenbart sich ein Bukett von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, begleitet von Noten von Zedernholz, Leder und einem Hauch Tabak.

Pauillac liegt im Herzen des Médoc, nördlich von Bordeaux, zwischen dem Atlantik und der Gironde. Die Region ist bekannt für ihr gemäßigtes, aber vom Ozean geprägtes Klima und die einzigartigen, kieshaltigen Böden, die dem Cabernet Sauvignon besonders gut gefallen. Pauillac beherbergt einige der berühmtesten Châteaux der Welt und blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte in der Herstellung von Spitzenweinen zurück. Die Kombination aus dem Mikroklima, den klassischen Rebsorten und der Erfahrung der Winzer ergibt langlebige, komplexe und strukturierte Weine, wie sie für Pauillac repräsentativ sind.

Ein Wein wie der Château Grand-Puy-Lacoste 2011 verdient feine Begleitung. Er passt hervorragend zu klassischen französischen Gerichten wie Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgerichten wie Rehrücken mit Waldpilzen. Auch gereifter Hartkäse aus der Region, etwa ein Comté oder Cantal, lässt sich gut dazu genießen. Wer eine regionale Harmonie sucht, kann Pauillac-Lamm probieren, eine lokale Spezialität.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Pauillac etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden, um seine Aromen voll zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Wein seine ausdrucksstarke Frucht, seine präzise Struktur und die feinen Tannine am besten. Während der Château Grand-Puy-Lacoste 2011 bereits eine schöne Reife besitzt, bietet er noch weiteres Potenzial für einige Jahre der Lagerung.