Weine Pauillac Château MOUTON ROTHSCHILD - Premiere Cru Classé - 2013

Viniou-Bewertungen

Château Mouton Rothschild 2013 ist ein herausragender Vertreter seines Hauses und Jahrgangs, der das Beste aus dem Pauillac-Terroir im Médoc zum Ausdruck bringt. Die Cuvée, ein Premier Cru Classé, wird traditionell hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und oft einem kleinen Anteil Petit Verdot, assembliert. Der Jahrgang 2013 war geprägt von einem eher kühlen und regnerischen Frühling sowie Herbst, was kleinere Erträge, aber konzentrierte Aromen zur Folge hatte. Die Vinifikation erfolgt mit großer Präzision: separate Gärung der einzelnen Parzellen und anschließender Ausbau in neuen französischen Eichenfässern, um komplexe Tannine und eine feine Holznote einzubinden.

Das Pauillac-Gebiet im Herzen des Médoc ist durch seine einzigartigen Kiesböden bekannt, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und dafür sorgen, dass die Reben tief wurzeln und komplexe, kraftvolle Weine hervorbringen. In Kombination mit dem gemäßigten maritimen Klima der Region, das durch die Nähe zum Atlantik geprägt ist, entstehen hier langlebige Weine mit bemerkenswerter Finesse. Die Geschichte von Château Mouton Rothschild reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und das Weingut ist heute weltbekannt für seine Qualität sowie die kunstvoll gestalteten Etiketten.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie einem saftig gebratenen Rinderfilet, geschmorter Lammkeule mit Kräutern oder einer traditionellen französischen Entenbrust mit Cassis-Sauce. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Mimolette unterstreicht die komplexe Aromatik und das ausgewogene Tanningerüst dieses Pauillac. Für eine authentische regionale Verbindung empfiehlt sich die Liaison mit Médoc-Küche, etwa „Entrecôte à la Bordelaise“ oder „Cèpes à la Bordelaise“ aus Steinpilzen.

Bei der Verkostung entfaltet sich Château Mouton Rothschild 2013 am besten nach einer sorgfältigen Karaffierung, um die feinen Aromen und die Struktur zu vollenden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C – so kommen die subtilen Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenkiste und Zedernholz besonders schön zur Geltung. Ein Wein mit perfektem Potenzial für genussvolle Momente und besondere Anlässe.