Weine Pauillac Château Pontet-Canet - 2006

Viniou-Bewertungen

Château Pontet-Canet 2006 ist ein herausragender Grand Cru aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc – eine klassische, kraftvolle Bordeaux-Cuvée. Das Jahr 2006 war von wechselhaftem Wetter geprägt, jedoch konnten durch selektive Lese und sorgfältige Vinifikation komplexe, langlebige Weine erzeugt werden. Die Reifung erfolgt traditionell zum Großteil in Eichenbarriques, ein Teil davon sogar in Amphoren, was dem Wein eine zusätzliche Dimension und elegante Frische verleiht.

Das Weingut Château Pontet-Canet befindet sich im Norden von Pauillac, umgeben von prestigeträchtigen Nachbarn wie Château Mouton Rothschild. Die Böden sind geprägt von tiefgründigem Kies auf Kalkstein, was für eine ausgezeichnete Drainage sorgt und den Trauben zu konzentrierter Aromatik und Struktur verhilft. Das Klima ist gemäßigt atlantisch, mit milden Wintern und warmen Sommern – ein ideales Terroir für große Bordeaux-Weine. Château Pontet-Canet ist zudem ein Pionier im Bereich des biodynamischen Weinbaus, was sich besonders in der Klarheit und Ausdruckskraft der Weine widerspiegelt.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich klassisch-rotes Fleisch wie ein zartes Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree oder ein festlicher Rinderbraten mit Kräutern der Provence. Auch Pilzgerichte, Wild oder gereifter Comté-Käse harmonieren besonders gut. Regionale Gerichte wie ein „Paupiette de Veau“ bringen die Vielschichtigkeit und Noblesse dieses Pauillac zur Geltung.

Château Pontet-Canet 2006 zeigt nach fast zwei Jahrzehnten Reifung eine noble Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, Tabak und feinen Graphitnoten bei noch jugendlichem Tannin. Dekantieren Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann, und servieren Sie ihn bei 17-18°C. So kommen Komplexität und Eleganz perfekt zur Geltung.