Weine Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2004

Der Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004 ist ein herausragender Grand Cru aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Die Assemblage dieses Weins besteht traditionell überwiegend aus Cabernet Sauvignon, verfeinert mit Anteilen von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2004 war geprägt durch einen milden Frühling und einen warmen, langen Herbst, der eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglichte. Die Weinbereitung erfolgt nach klassischen Bordelaiser Methoden: sorgfältige Handlese, schonende Extraktion und Ausbau in französischen Eichenbarriques, von denen ein beträchtlicher Teil neu ist. Das Resultat ist ein Wein, der Kraft und Eleganz meisterhaft verbindet, mit tiefen, dunklen Fruchtnoten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), feinen Holznuancen, Tabak und einem langen, frischen Nachhall.

Die Region Pauillac im Médoc steht sinnbildlich für das Beste, was Bordeaux an Rotweinen zu bieten hat. Das Terroir zeichnet sich durch kiesige Böden aus, die besonders für den Anbau von Cabernet Sauvignon prädestiniert sind, da sie eine optimale Drainage gewährleisten und die Wurzeln der Reben tief ins Erdreich zwingen. An der linken Uferseite der Gironde gelegen, profitieren die Weinberge von einem ausgeglichenen, gemäßigten Klima mit atlantischem Einfluss, was für eine gleichmäßige Ausreifung der Trauben sorgt. Die Geschichte des Château reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und Comtesse de Lalande ist für einen femininen, seidigen Stil berühmt, der sich auch bei langjähriger Lagerung erhalten bleibt.

Dieser elegante Pauillac harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche: Am besten begleitet er einen Rinderfilet Wellington, geschmortes Lamm mit Kräutern oder einen Cassoulet aus dem Südwesten Frankreichs. Auch gereifter Comté oder ein Tournedos Rossini unterstreichen seine Komplexität. Wer regionale Authentizität sucht, sollte ihn zu Entrecôte Bordelaise genießen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vorher zu dekantieren und bei einer Trinktemperatur von 16-18°C zu servieren. So präsentiert er seine aromatische Vielfalt und seine seidigen Tannine in voller Eleganz.