Viniou-Bewertungen
Château Pontet-Canet 2001 ist ein eindrucksvoller Vertreter der großen Weine des Pauillac im Médoc, Bordeaux. In einem Jahrgang wie 2001 präsentiert sich dieser Wein in einer reifen, ausgewogenen Stilistik, geprägt von kraftvoller Eleganz. Er wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon assembliert, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Petit Verdot. Die Weinberge des Gutes liegen auf klassisch kiesigen Böden, die für Pauillac typisch sind und den Trauben beste Voraussetzungen für optimale Reife, Finesse und Struktur bieten. Die Vinifikation erfolgt möglichst naturnah mit großem Respekt vor der Frucht und dem Terroir, was dem 2001er Jahrgang seine markante Authentizität und ein vielschichtiges Aromenspiel verleiht, in dem sich Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, Tabak und eine feine Mineralität harmonisch verbinden.
Die Appellation Pauillac, gelegen im Herzen des Médoc, genießt einen weltweiten Ruf für ihre noble und langlebige Rotweinkultur. Das maritime, gemäßigte Klima mit seltenen Temperaturschwankungen sowie die tiefgründigen Kiesböden schaffen ideale Bedingungen, insbesondere für die spätreifende Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die historischen Châteaus dieser Region produzieren seit Jahrhunderten Weine mit weltberühmter Struktur, Eleganz und Reifepotenzial.
Château Pontet-Canet 2001 eignet sich hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem oder geschmortem Lamm, Ente mit Kräutern, Rinderfilet mit Sauce Bordelaise oder Wildgerichten. Regionale Spezialitäten wie ein „Entrecôte à la Bordelaise“, begleitet von Pilzen und Schalotten, sind besonders empfehlenswert. Auch gereifter, kräftiger Hartkäse – etwa Comté oder Mimolette – harmoniert perfekt mit der Struktur und Aromatik dieses Weines.
Für die optimale Genussreife empfiehlt sich, die Flasche etwa ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich das komplexe Bouquet und die seidigen Tannine bestens entfalten können.
